Elaboramiento de una microempresa de Hamburguesas llamadas Kangreburger.

Universidad Politécnica de Nicaragua

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Tema:

• Importancia de la implementación de estrategias de producción empresarial para alcanzar un buen nivel de participación en el mercado al crear una microempresa de Hamburguesas llamadas Kangreburger.

Asignatura: 

• Producción.

Integrantes:

• Diana Carolina Rojas Delgadillo
• Claudia Lisseth Mendoza Irías
• Erick Omar Reyes Mejía

Carrera:

• Economía Gerencial

Sección:

• C-11

Turno: 

• Nocturno

Fecha:

• Noviembre del 2015

Índice

Resumen ejecutivo.

Justificación.

Objetivos.

Introducción.

Capítulo 1: planteamiento estratégico del área de operaciones

Resumen ejecutivo.

El presente trabajo está enfocado en realizar un nuevo negocio, que contengan todas las expectativas de las demandas.

Se tomó la decisión entre los socios de crear una microempresa dedicada a la elaboración de hamburguesas, ya que en estos días se ha dado un incremento en la demanda con respecto a ese tipo de comida.

Es por eso que llegando a un acuerdo de que la microempresa se llamara KANGREBURGUER, debido a que es una gran atracción tanto para niños, jóvenes e incluso adultos.

Basándose en tratar de acaparar la mayor clientela posible, para así entrar en la competencia de un mercado fluido, teniendo en mente siempre de obtener la mayor calidad del mercado, con los mejores ingredientes, la mejor atención y sobre todo tratar siempre de complacer a los clientes.

Se ha analizado cuidadosamente todos los pro  y contras que se podría obtener, pero se está tomando en cuenta las estrategias de producción adecuadas para elaborar una dicha cantidad de hamburguesa por día, entre más hamburguesa se elaboren más ganancia se obtendrán.

Teniendo en cuenta que no se pierda la calidad en la elaboración del producto.

Se tomara en cuenta la formulación de estrategias de producción que va a estar inmersa en un mercado nacional que consistirá en tomar una serie de decisiones  y así fijar unos planes futuros ya sea a corto o largo plazo.

Justificación.

La realización de una hamburguesería es porque esta genera ganancias en menos tiempo que otros negocios, aunque su ganancia sea poco pero por su abundante demanda no dejan de producir ganancias, por lo tanto no se deja de producir.

Debido a que en este tipo de mercado es muy amplio y existe una gran variedad de establecimiento de este comercio, en KANGREBURGUER se implementara un sistema de estrategias de producción, para poder realizar las metas propuestas en el día y mantener el nivel de producción estable.

Recalcando siempre que no se deberá perder la calidad y tratar de mantener el mejor precio para de esa manera atraer mucha clientela y así poder desarrollarse en el mercado nacional e interlocal.

INTRODUCCIÓN

En nuestro país se están creando una gran cantidad de empresas que nos proveen de una gran variedad de hamburguesas que se venden en kioscos, pulperías y centro comerciales, e incluso en carritos ambulantes estas hamburguesas han ido ganando la preferencia y aceptación del público.

El reciente auge de este sector responde a que diferentes tipos de consumidores han encontrado en las hamburguesas un producto que tiene cualidades para responder a sus necesidades satisfactorias. Los que buscan un producto para compartir entre amigos o los que buscan un sabor o tamaño distinto.

Las grandes compañías que elaboran hamburguesas como es Mc Donald o Burger King han encontrado más competencia debido a la alta demanda que este producto genera, en la actualidad se han creado un sin número de establecimientos que venden hamburguesas, mas sin embargo hay muchas que no poseen calidad o no poseen el tamaño adecuado.

Es por eso que se tomó la decisión de crear una nueva hamburguesería que cumpla con los requisitos que exige el demandante en cuanto a calidad, tamaño y distintos menús en el ramo de las hamburguesas.

El presente proyecto se plantea con el propósito de identificar las estrategias de producción más adecuadas que se apliquen al producto de las Kangreburger en su presentación antes mencionada, con el objetivo que la Empresa cumpla las metas que se ha propuesto y  logre su visión de Posicionarse como un competidor de las grandes compañías  en la industria de los alimentos de calidad a nivel nacional.

Es indispensable para cualquier empresa así sea micro, pequeña o mediana, que sobrevivan en este mundo encaminado a la globalización pasando por una dura competencia para ganarse los mercados o bien defender los que ya poseen, las empresas que han crecido, están creciendo y/o quieren crecer deberán de utilizar la produccion para abrirse paso en su andar cotidiano ya que de esto depende una gran parte de su permanencia o desaparición en mercado de cualquier tipo.

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Determinar la incidencia de la estrategia de producción para el alcance de un buen nivel de participación en el mercado competitivo de hamburguesas en la ciudad de Managua.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Diagnosticar el entorno actual del producto por medio de la evaluación de la competencia.

• Explicar la importancia de una adecuada implementación de las técnicas de producción para logar un nivel adecuado de competitividad.

• Mencionar los tipos de estrategia de producción aplicable al producto para una mejor y más rápida elaboración de hamburguesas.

• Brindar recomendaciones que le permitan a la empresa mejorar la participación del producto de Kangreburger en sus presentaciones en el mercado nacional.

Desarrollo

CAPITULO 1: PLANTEAMIENTO ESTRATÉGICO DEL ÁREA DE OPERACIONES

Misión y visión de operaciones:

Su misión estará basada en encontrar cual será la satisfacción perfecta del cliente, en cuanto a tamaño y sabor, para así no perder clientela debido a la gran cantidad de establecimientos de este tipo de negocio, es por eso que se centra en la atención máxima y especializada para alcanzar su misión de producción y calidad.

Se estará visualizando a la idea de crecer y poder abrir otro local con la misma especialidad y el mismo desempeño que se pondrá tanto en la producción de las hamburguesas como así mismo en el despacho, tratando de no perder ni un poco a como se comenzó cuando se inició la empresa para así no ser susceptible al cambio.

Competencia distintiva.

La microempresa que crearemos se centralizara en la elaboración de las mejores hamburguesas que podrán haber probado y en la mejor y más rápida elaboración del producto para alcanzar la meta de producción en menos tiempo, y así que nuestros clientes se sientan satisfecho ya sea tanto por la buena atención que se les brindara en el establecimiento como la calidad del producto que se les ofrecerá.

Sin olvidar que se les ofrecerá los mejores precios del mercado con la mayor calidad y degustación que han probado.

Se mantendrán continuas promociones para elevar el nivel de visitas de nuestros clientes ya que se harán a la medida del bolsillo de la población, ya que nos daremos cuenta por medio de encuestas cual podría ser la demanda que el producto que generaría en ese sector.

Estaremos basados en conceptos de producción altamente especializados para no poner en riesgo a la microempresa de que podría llegar a la banca rota.

El propósito por el cual se estará realizando este proyecto es para darle una oportunidad más de distracción y diversión a las familias nicaragüenses, tanto para los más pequeños de casa como para los adultos y lo mejor de todo es que estará al alcance de los bolsillos de distintas clases sociales, ya que se tendrán combos favorables y promociones al mejor precio del mercado.

Objetivos de la organización.

El objetivo que se tendrá en mente siempre es mantener un margen de calidad en la elaboración de cada kangreburguer, ya que se utilizaran mejor materiales y de mejor calidad ara que así nuestras apreciadas hamburguesas obtenga fama y llegar alcanzar el nivel máximo donde genere las ganancias establecidas.

El objetivo de las operaciones es cuidar rigurosa mente la elaboración de las hamburguesas desde la preparación de las carnes hasta el empaque de las mismas, para de esa forma poder estar seguro de lo que se vendara y así nuestros cliente no tengan ni un comentario negativo de las kangreburguer y no perder ni un solo cliente ya sea por descuido o por mala atención de los trabajadores.

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