Elementos básicos

Elemento básico En la empresa que elegiste, identificar lo siguiente: Respuesta

Mano de obra  ¿Cuantos operarios?,

 ¿Cuantos técnicos?,

 ¿Cuantos profesionales?

 ¿Cuantos directos?,

 ¿cuantos indirectos?,

 Describe de forma general la mano de obra

 Otros relacionados con la mano de obra 4

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En este establecimiento me di cuenta que se pesa 10 kg. de harina, enseguida se le agrega masa de nixtamal y se bate en 14 litros de agua de ente 3 a 5 minutos, después de amasarla se deja reposar para que enseguida se ponga a la máquina fabricadora de tortillas, salidas del horno ya cocidas, se procede a empacar para su venta al público.

La preparación del nixtamal.

para Materiales  ¿Cuál es la materia prima?,

 ¿Cuáles son los suministros?,

 ¿Manejan producto semi-terminado?,

 ¿En qué lugar están los proveedores?

 Describe en forma general los materiales

 Otros relacionados con materiales Harina de maíz, sal, masa de nixtamal.

Gas y electricidad.

No.

En Mérida, Yuc.

Máquina tortilla dora, revolvedora, báscula, papel.

Medio ambiente  ¿En qué condiciones se encuentra la seguridad industrial del trabajador, cuenta con equipo de seguridad?,

 ¿tienen buena iluminación,

 ¿Con qué equipo cuentan para esto?,

 ¿Existe ruido, como le hacen para reducirlo?, ¿cuentan con buena ventilación?

 Describe de forma general el medio ambiente

 Otros relacionados con medio ambiente Este establecimiento tiene salidas de emergencia y se cuenta con ventilación al aire libre.

También tiene buena iluminación.

Tiene ventanas y puertas amplias y además el servicio de energía eléctricas.

El ruido se reduce dando mantenimiento a los motores, estos tienen buena ventilación.

Este tipo de maquinaria no daña el medio ambiente al 100 %, de hecho alrededor del establecimiento hay árboles, plantas lo que da buena entrada de aire natural.

Naturaleza en general.

Maquinaria  ¿Qué tipo de maquinaria utiliza?, por ejemplo: mecánica, automática, robótica, maquina general.

 Describe de forma general la maquinaria

 Otros relacionados con maquinaria Es una máquina redonda que cuenta con 2 motores, una de velocidad y otra que tiene entrada de gas; su movimiento es circular y su forma de trabajar es hornear el producto y su velocidad es moderada.

La maquinaria cuenta con una tolva donde se introduce la masa y una red metálica donde sale la tortilla ya cocida.

La corriente y el gas.

B) Una vez identificado en la pyme de tu elección cada elemento básico redacta de forma general el estatus actual sobre este elemento y que sugieres a la PyME para que mejore en cada uno de los elementos.

La información fue recabada en la tortillería la ” Espiteña” propiedad del Sr. JORGE ALBERTO KU POOT, ubicada en la localidad de Espita, Yucatán, en donde además me informó que tiene interés de mejorar el servicio para poder permanecer frente a la competencia de este tipo de actividad.

El siguiente comentario es de acuerdo a lo que observe en el establecimiento la cual solicite permiso para verificar su funcionamiento. Tiene personal preparado para laborar en la tortillería, pero puede optimizar gastos de mano de obra, adquiriendo equipo más avanzado que tenga varios tipos y medidas de tortillas producidas además al menor tiempo posible un número considerable para optimizar los costos de producción. Con maquinaria de estas características, tendría producto para venta en el

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