Establecimiento De Una Carniceria
Enviado por yzabella_2 • 8 de Septiembre de 2013 • 381 Palabras (2 Páginas) • 378 Visitas
Ejercicio: Formulación y evaluación de un proyecto que genera ingresos
Establecimiento de una carnicería
Un grupo de productores del Municipio de Estanzuela a 9 Km de Zacapa, en el
Departamento del mismo nombre, Guatemala, organizado como Grupo Campesino
de Etanzuela, con su respectiva personería jurídica. Conjuntamente con su promotor
comunitario ha identificado, la posibilidad de abrir una carnicería en la cabecera de
Departamento (Zacapa) para abastecer el mercado local con carne fresca y de
calidad, dada una baja oferta de este producto en este mercado. El Grupo
Campesino cuenta con 85 familias asociadas (un miembro de cada familia es
asociado al Grupo Campesino). Estas familias en promedio son de 5 miembros
(padre, madre y tres hijos). Actualmente, 66 hombres y 19 mujeres son asociadas al
Grupo Campesino. Además la población total del Grupo Campesino esta constituida
por 425 personas, de las cuales 221 son de género masculino.
En la actualidad el grupo campesino cuenta con actividades productivas entre las que
se incluyen: ganadería semiestabulada, producción de mango para la exportación,
apicultura, producción de papaya para el mercado nacional, como sus actividades
principales. Todas las personas que componen el grupo; tienen una larga trayectoria
trabajando en agricultura, y poca experiencia en manejo de carnicerías; pero si
cuenta entre sus miembros (familiares de asociados) con personas que han laborado
en carnicerías, y que estarán en la posibilidad de hacerse cargo del manejo del
proyecto.
Se está considerando una duración del proyecto de 10 años. Se estima que se
podrían iniciar actividades en el mes de enero próximo. Se estima que al momento
de inicio de preparación del proyecto la tasa de cambio del Peso en relación con el
US$ es de P 10 por 1 US$.
El grupo de productores ha contactado recientemente a técnicos del Programa de
Inversión Rural, para solicitar apoyo en la elaboración y financiamiento del proyecto.
Han identificado un local adecuado en el mercado del municipio de Zacapa, que
presenta condiciones aptas para ubicar la carnicería por su ubicación cercana a los
lugares de congruencia de público en diferentes horas del día. El grupo contribuiría
con el la mano de obra para la inversión, pero se necesita un monto adicional
significativo para financiar otros costos del establecimiento de la carnicería y financiar
sus costos de inversión y capital de trabajo.
La matanza de los animales se realizará en el matadero del Municipio de Zacapa, el
cual cuenta con todas las condiciones medio ambientales y sanitarias requeridas y
los permisos gubernamentales respectivos.
Rural Invest
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