FINANZAS Y NEGOCIOS INTERNACIONALES

INVESTIGACIÓN DE MERCADOS 

NAKARY YOHANA ESCORCIA RODRÍGUEZ

GEORGETTE JIMENEZ AGUIRRE

JUAN PABLO MARTINEZ RIVERA

DANIELA ARAUJO YAÑEZ

PAULA ANDREA SALAZAR AVELLANEDA

COLOMBIA

2021

FUNDACIÓN UNIVERSITARIA DEL AREA ANDINA

FINANZAS Y NEGOCIOS INTERNACIONALES

GERSON MAURICIO HUERTAS CARREÑO

TABLA DE CONTENDO

Inducción……………………………………………………………………….3

1. Caracterización de la empresa………………………………………4
2. ¿Que es una investigación descriptiva?........................................5

1. Pasos para realizar una investigación descriptiva…………….5

1. Investigación de mercado…………………………………………….6
2. Cuadro de investigación de mercado…………………………..….11
3. Conclusiones………………………………………………………….12
4. Cita Bibliográfica…………………………………………………...…13g

Introducción

La presente investigación se realizó de manera descriptiva frente a una compañía colombiana la cual es llamada ZENÚ, esto nos permite conocer más afondo las características, costumbres, y actitudes que tiene el consumidor final, cuyo enfoque es realizar una investigación más a fondo sobre nuevos productos que se comercializan en el mercado.

Caracterización de la empresa

Nombre de la empresa: Industrias de Alimentos Zenú S.A.S

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Industria de Alimentos Zenú es una organización nacida en los años 50 encargada a la producción y comercialización de canes frías procesadas, carnes maduradas, embutidos y vegetales enlatados y platos listos y preparados, perteneciente al Negocio Cárnico del Grupo Nutresa, y así se ha constituido como una empresa líder en alimentos procesados en Colombia y América Latina.

Investigación descriptiva: https://lainvestigacion.com/descriptiva/

La investigación descriptiva es la que nos permitirá conocer la situación, costumbres, características y actitudes del consumidor final debido a que el objetivo principal de este tipo de investigación es entender la naturaleza del mercado, por lo tanto definiremos las características de los consumidores de forma cuantitativa para medir las tendencias de los clientes de acuerdo a la información recopilada por fuentes secundarias y recolección de datos con el fin de identificar los hábitos de los consumidores de acuerdo al consumo de productos ZENÚ en especial hacia los nuevos productos como los son El Salmón y el Atún Pietran.

Pasos una investigación descriptiva:

1. Definir los objetivos de la investigación
2. Recopilar y evaluar los datos secundarios
3. Diseñar un estudio de investigación primaria
4. Recopilar los datos primarios

Investigación de mercado.

1. Objetivos de investigación

• Profundizar e indagar la perspectiva del consumidor con dos nuevos productos Salmón y Atún Pietran.
• Identificar la frecuencia de consumo de Pescados y Mariscos en Colombia.
• Averiguar los hábitos de consumo de nuestros clientes al momento de adquirir pescados y mariscos ¿Cuáles son los pescados que más consumen los colombianos?

1. Datos Secundarios

• El salmón y el atún son una tipología de pescados llamados azules que contienen ácidos grasos como el Omega 3, también conocidos como ácidos grasos esenciales que el cuerpo humano no produce y deben ser ingeridos en la alimentación.

Los nuevos Salmón y Atún Pietran son fuente natural de proteína y Omega 3, que te dan el balance que necesitas para seguir con tu día a día y disfrutar el placer de cuidarte. Son deliciosas opciones sin conservantes, versátiles y fáciles de preparar.

• Consumo de Per Capita de pescado en Colombia

El consumo de per capita de pescado en Colombia es de 8 kilogramos, de este volumen 2kl son importados y el resto es producción nacional. Se estima que aproximadamente 3kg del producto pesquero es consumido por los colombianos proveniente de la acuicultura, 2kg de la pesca es artesanal, 1kg es atún enlatado y 2kg del producto es importado, La producción nacional equivale a 134.807 toneladas de productos como tilapia, trucha, cachama, camarón y otras especies nativas, mientras que 80,727.816 kilos son importados.

• En el 2020 fue un año extraordinario para el sector agrícola ya que creció un 2,1 y de ese sector, el subsector piscícola y pesquero, un 22% que jalono el crecimiento del sector.
• Cerca del 40% del pescado que se consume en el país es importado y en materia de exportaciones en algunos casos, somos deficitarios, como el caso de los camarones, se envían aproximadamente 30 millones de dólares, pero se importan 70 millones de dólares.
• Importaciones: El valor de las compras fue de $229’261.009dólares (CIF), los 5 tipos de pescado con el mayor valor en las importaciones fueron camarones y langostinos con $36’029.015 dólares (CIF), salmones con $24’779.500 dólares (CIF), pescados congelados con $24’341.113 dólares (CIF), filetes de salmón con $16’610.474 dólares (CIF) y filetes congelados con $15’979.921 dólares (CIF).

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• Exportaciones: El valor de los envíos al exterior fue de $89’767.070 dólares (FOB), las 5 especies de pescado con mayor valor en sus exportaciones fueron filetes de tilapia con $40’155.301 dólares (FOB), atunes de aleta amarilla con $8’146.096 dólares (FOB), atunes congelados con $7’361.500 dólares (FOB), atunes blancos con $6’738.813 dólares (FOB) y atunes listados con $6’346.766 dólares (FOB).

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1. Estudio de investigación primaria:

•  Encuesta: https://www.onlineencuesta.com/s/4d3f643        

1. Recopilación de datos primarios:

• Principales indicadores de acuicultura 2020:

• 36.268 unidades productivas 16 pantas de proceso certificadas.
• 10.208 toneladas exportadas de tilapia, trucha y camarón por un valor de $USD 54,5 millones.
• 26.423 empleos directos, 79.269 empleos indirectos.
• Entre el 2010 y el 2019 la producción acuícola aumento 213% pasando de un 80.255 a 171.026 toneladas entre tilapia, trucha, cachama, camarón y otras especies nativas.
• 133.163 toneladas de carne de pescado y camarón producidas
• El consumo del per capita en el 2019 fue de 7,8 de pescado.
• El 0,19% de participación la tiene el PIB nacional y el 2,88% el PIB agropecuario

• Consumo de Per capita en el 2019

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• Especies mas consumidas a nivel nacional

• Bocachico
• Cachama
• Bagre
• Mojarra
• Tilapia
• Trucha
• Camarón
• Atún
• Robalo
• Basa

• Precios internacionales de los productos de la acuicultura congelados en el año 2019.

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• Análisis de datos:

Las cifras de acuicultura vienen sumando progresivamente año tras año,  con un Per cápita del 7.8 kg, estando por debajo de los otros Subgrupos pecuarios, siendo uno de los países latinoamericanos con uno de los índices más bajos en el consumo de estos tipos de proteína animal ;Cabe destacar que carnes de pescado como el Salmón son importadas por países Europeos mientras que internamente tenemos una gran producción de  pescados y mariscos en la región del Huila y el pacífico Colombiano,  donde las empresas certificadas tienen sus especies para engorde, y en la cual su mayoría de producción sirven no sólo para la generación de empleo si no también para la exportación de dicha carne, a continuación también encontramos la tabla de mayor consumo de especie de Pescados en Colombia entre las cuales se destaca la participación de los atunes y en la cual es sorprendente no encontrar la carne de Salmón por su alto costo, Para finalizar el grupo Nutresa obtuvo un notable crecimiento en ventas , a comparación del año anterior en su línea de productos cárnicos,  la cual abarca las carnes congeladas, de las cuales nosotros estamos en proceso de investigación.

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