Foda Restaurant

Análisis FODA para un Restaurante

En este análisis se observa tanto el interior como el exterior de la organización, se realizan las siguientes preguntas:

¿En qué somos fuertes? FORTALEZAS (interno)

¿En qué somos débiles? DEBILIDADES (interno)

¿Qué oportunidades nos ofrece el medio? OPORTUNIDADES (externo)

¿Cuáles son las amenazas que se encuentran en el medio? AMENAZAS (externo)

Será una misión para la empresa aprovechar las fortalezas y oportunidades tanto como revertir y mejorar las debilidades y amenazas del mercado.

FORTALEZAS:

F1: Capacidad de diferenciación con respecto a otros restaurantes temáticos: se ofrecerá un servicio marcado por algo muy diferente como los platos y todo el entorno.

F2: Buena ubicación geográfica: la zona elegida es barrio Bombal, se caracteriza por su comodidad, su fácil acceso, su crecimiento en el rubro y la no existencia de un restaurante de estas características.

F3: Diversidad de públicos metas: La gastronomía afrodisíaca es poco explotada en el ámbito de los restaurantes temáticos, por lo que tiene potencialidad novedosa. Es una cultura muy rica que permite abarcar, a través de sus costumbres y tradiciones, a diferentes públicos.

F4: Ser innovador: en Mendoza no existe ningún restaurante con una oferta de estas características, se aprovechará al máximo esta ventaja.

F5: Materia prima de excelente calidad y mantenimiento: la calidad es una palabra que estará muy presente en este trabajo. Siempre se apuntará a prestar un servicio de alta calidad y las materias primas son unas de las bases.

F6: Tecnología avanzada en el rubro: el hardware y el sistema informático serán de primer nivel, apuntando a una organización eficiente.

OPORTUNIDADES

O1: Creciente tendencia por el consumo de restaurantes temáticos: Esta tendencia viene registrándose en los últimos años, ya que este tipo de lugares ocupan cada vez más un espacio importante en las preferencias y gustos de la gente. Creemos que Mendoza está preparada para esto.

O2: En el mercado mendocino no hay restaurantes ambientados en esta cultura: lo que permite generar una variante y una posibilidad de diferenciarse. Se aprovechará al máximo esta ventaja.

O3: Tendencias de los consumidores a buscar nuevas experiencias y sensaciones en la comida: la gente, aparte de buscar cosas, lugares y actividades diferentes o no convencionales para hacer, también opta por el buscar los placeres de comer algo “encantador” y sentirse totalmente desinhibido. Se trabajará en la incentivación.

O4: Apertura de un nuevo mercado: hablamos de generar un mercado compuesto por personas que, totalmente desinhibidos, deseen degustar las mejores comidas afrodisíacas en búsqueda de una intimidad acorde.

O5: Beneficios fiscales por parte del gobierno: existes nuevos beneficios en impuesto nacionales; es interesante aprovecharlos para poder desenvolverse con más tranquilidad.

DEBILIDADES

D1: Somos nuevos en el sector de restaurantes temáticos: lo que generalmente implica un costo al principio. Es necesario aprender lo más rápido posible para poder adaptarse a los cambios de la mejor manera.

D2: Falta de experiencia: se puede pagar muy caro en estos tiempos. Hay variables que se tendrán que manejar con mucho cuidado tales como; proveedores, compras, almacén.

D3: No seremos propietarios del local: implica que tendremos que pagar un elevado costo de alquiler ya que necesitamos un local de grandes dimensiones. Otro aspecto es el de no poder proyectar mucho más allá de la duración del contrato.

D4: Es difícil determinar los costos por plato: una cantidad de insumos bastante importante en la producción de platos

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