Gestión de abastecimientos, demanda y sistema de información

Objetivo:

Diseñar una estrategia de compra según la visión de Starbucks.

Procedimiento:

1. Leímos la actividad.
2. Buscamos la visión de Starbucks.
3. Analizamos las estrategias de compra que se podrían aplicar.
4. Redactamos una conclusión de la actividad.

Resultados:

1. Revisa la visión de alguna de las empresas Walmart, HEB, Home Depot, Starbucks, entre otras.

[pic 2]

1. Identifica los elementos principales de la visión.

Visión: Inspirar y nutrir el espíritu humano: Una persona, una taza y una comunidad a la vez.

Los elementos principales de la visión son su café, sus empleados, sus clientes, tiendas, su comunidad, accionistas y el medio ambiente.

1. Genera una estrategia de compra que esté acorde a su visión.
2. Responde: ¿qué aspectos debes considerar en tu estrategia para alinearla con la estrategia de la empresa?

La estrategia seleccionada que se relaciona con su visión es la Estrategia de suministro, que consiste en saber cómo apoyar las Unidades de Negocio en coordinación con otras estrategias funcionales, en este caso Starbucks está enfocado en la mercadotecnia. La estrategia es crear una conexión emocional con el cliente logrando una fidelización por parte de estos mismos, vivir la experiencia Starbucks.

• Modelo CANVAS

[pic 3]

• Diagrama Ishikawa

[pic 4]

El Modelo de Negocio de Starbucks muestra que cuenta con una amplia gama de proveedores que son en mayoría de América Latina, y dependiendo donde estén haciendo la requisición, será abastecida del proveedor que se encuentre más cerca, mediante a eso dependiendo la región es como realizaran su logística y marketing, así como realizar sus ventar y servicios dependiendo a las diferentes culturas.

En el caso de América Latina el concepto que se toma es el de una tercera casa y lugar para trabajar, teniendo distintos convenios con empresas de prestigio para poder ofrecer buenos servicios y tener a sus clientes satisfechos con los servicios postventa.

• Gestión de requisición de compra.

• Verificar en Sistema: el sistema en el apartado de SOT (Stock On Time) genera un reporte de uso de artículos/insumos por semanas o lapso de tiempo seleccionado al criterio del Encargado, dependiendo de ello, el sistema también arroja un análisis sugerido de la cantidad a requerir de cada artículo según su demanda y nivel de inventario en existencia.  
• Confirmación de requerimiento: el sistema provee una cantidad de artículos con base en el pronóstico de demanda basado en número de transacciones, sin embargo en algunas ocasiones esa cantidad pudiera variar, quedará a decisión del Encargado determinar si la cantidad es suficiente, de lo contrario tiene el derecho de modificarlo según las necesidades de la tienda.
• Elaboración de orden de compra: una vez determinada las cantidades e insumos necesarios, se ingresa a la página web de Grupo ALSEA y se vacían las cantidades a pedir. Los requerimientos se identifican por medio de códigos (para los artículos).
• Confirmación de pedido: La página señala una orden de confirmación, para verificar si los códigos ingresados corresponden al artículo/insumo deseado; de ser así se acepta Orden de Compra.
• Confirmación de fecha de entrega: una vez determinado el pedido se selecciona el día deseado de entrega, deberá ser con mínimo 5 días de anticipación.
• Concluido el proceso, la página indica el monto de factura donde se clasifica según su uso: frescos, congelados y secos.

[pic 5]

Página Grupo Alsea

...