Implementación de operaciones sin desperdicios en Caesars Casinos
Enviado por JOHANNA HURTADO • 28 de Mayo de 2021 • Trabajos • 1.292 Palabras (6 Páginas) • 1.038 Visitas
Implementación de operaciones SIN DESPERDICIOS en Caesars Casinos
1.- Definición del Problema.
¿Cuál sería el mejor enfoque para mejorar la posición competitiva del Casino y Hotel de Metrópolis de Harrah’s considerando la creciente competencia de máquinas de video-juegos de azar y la importancia del alojamiento sin juegos?
2.- Oportunidades de Metropolis Casino y Hotel de Harrahs.
- La experiencia de entretenimiento del Casino de Metropolis de Harrahs podría ofrecer una experiencia diferenciada a las opciones de videojuegos de azar que podían encontrarse fácilmente en otros lugares.
- El alojamiento sin juegos se estaba volviendo cada vez más importante en la industria de casinos, en base a que los casinos de Las Vegas experimentaban incrementos de gastos de clientes en áreas que no eran juegos.
- Los clientes de Metropolis de Harrahs indicaron un fuerte deseo de disfrutar de experiencias adicionales sin juegos durante sus viajes, enfocándose en el servicio de alojamiento.
3.- Información de Casino y Hotel de Harrahs en Metrópolis.
- Cantidad de empleados en Metrópolis: 600
- Cantidad de casinos: 1 de un solo nivel
- Instalaciones:
- Casino de Harrahs, cuenta con
- 800 máquinas de tragamonedas
- 23 juegos de mesa
- 1 salón de serie mundial de póker
- 1 nuevo restaurante
- 1 salón de entretenimiento
- 3 nuevos bares
- Hotel de Harrahs
4.- Planteamiento de Soluciones.
- Implementación de operaciones SIN DESPERDICIOS en el Hotel de Harrahs de Metropolis
Para aumentar el valor ofrecido a los consumidores finales, existe una necesidad continua de mejorar los procesos de la organización mediante la detección de actividades que operan de manera ineficiente, no agregan valor y crean desperdicios, por esta razón es importante identificar los factores que afectan la calidad del servicio interno del Hotel de Harrahs para contextualizar de este modo como los principios lean manufacturing pueden mejorar el servicio ofrecido al consumidor final, con un enfoque orientado a la cadena de valor y al empoderamiento de los empleados.
4.1.1 Factores Clave de desempeño
Se considera 7 elementos clave que determinaran el desempeño del hotel en cuanto a la implementación de operaciones SIN DESPERDICIOS.
FACTORES CLAVE DE DESEMPEÑO | ||
Manejo de la información | Organización física | Mantenimiento |
Procedimientos | Manejo de proveedores | Servicio |
Personal y entrenamiento |
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4.1.2 Participación activa de los empleados
La participación del 100% de los empleados del Hotel de Harrahs de Metropolis es importante, sobretodo hacer crecer a los líderes internos (Supervisores y Jefes de Área) en lugar de obtenerlos de fuera de la organización. Los líderes deben ser modelos ejemplares de la filosofía del Hotel de Harrahs de Metropolis. Se debe crear una cultura estable y fuerte.
Los trabajadores son parte fundamental de la ejecución de los talleres prácticos y aplicativos y de las propuestas de mejoras.
4.1.3 Desarrollo de eventos Kaizen por turnos
Dada la limitación de la cantidad de personal y considerando la importancia de la participación activa del personal de primera línea puesto que en la filosofía Lean es la gente la que da luz al sistema trabajando, comunicándose, resolviendo los problemas y creciendo juntos, se considera lo siguiente:
- Propuesta de Horarios para desarrollo de eventos Kaizen para 3 turnos de trabajo considerando el funcionamiento de 24 hrs al día.
Propuesta de programación de Eventos Kaizen fuera del horario de trabajo de los turnos | |||
Turno | Horario Turno | Tiempo del Evento Kaizen (hrs) | Horario de Eventos Kaizen (Talleres y capacitación) |
1 | 06:00 a.m. - 14:00 p.m. | 2 | 14:00 p.m. - 16:00 p.m. |
2 | 14:00 p.m. - 22:00 p.m. | 2 | 12:00 p.m. - 14:00 p.m. |
3 | 22:00 p.m. - 06:00 a.m. | 2 | 20:00 p.m. - 22:00 p.m. |
- Capacitación a los trabajadores por turnos en herramientas Lean con la aplicación de los talleres agregando valor a la organización.
- Kaizen Día 1:
Instrucción de conceptos de operaciones SIN DESPERDICIOS e identificación de desperdicios DOWNTIME.
- Kaizen Día 2:
Mapeo de los procesos de trabajo escogidos para mejora por parte de los participantes. Categorizar los desperdicios identificados en la Matriz de priorización de desperdicios.
- Kaizen Día 3:
Identificación de la causa principal de cada caso de desperdicio con la herramienta Cinco Por Qué.
- Kaizen Día 4:
Con la herramienta Try-storming para proponer y probar soluciones a las causas fundamentales de los problemas identificados.
4.1.4 Proyectos a desarrollar resultado de los eventos Kaizen
En el siguiente cuadro se describen algunos proyectos a desarrollar resultado de los eventos Kaizen con la participación de los empleados del Hotel enfocado a operaciones SIN DESPERDICIO orientada a optimizar la experiencia del cliente.
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