Los costos de producción, el talante del funcionamiento de una empresa

COSTOS DE PRODUCCIÓN                                                                        

Los costos de producción, el talante del funcionamiento de una empresa

María Cristina Córdoba Sarmiento, Leidys Johana Cruz Rojas, Anyela Patricia Culma Calderón, Juan José España Ortega, Jorge Luis Gonzalez Carrillo, Ibeth Isabel Vitola García.

Facultad de Ciencias Administrativas, Contables y Económicas

Catedrático: Alvelio José Olivella Rodríguez

Diciembre de 2022

Universidad de Pamplona

Valledupar – Cesar

Centro de costos, el talante del funcionamiento de una empresa

Según Begoña (2006, p. 40) el costo se define como el equivalente monetario de los bienes o servicios consumidos en el proceso de producción. En otras palabras, el costo es el valor económico en el que incurre la empresa para el proceso de producción de un bien o servicio. Asi mismo es de aclarar que todo proceso de producción genera un consumo o desgaste de diferentes factores productivos.

Dentro de un proceso de producción existen varios tipos de costos, de los cuales podemos encontrar los costos directos que intervienen de manera estrecha en la elaboración del producto, mientras que los costos indirectos son los que afectan a toda la empresa en conjunto.

Por ejemplo, en una empresa donde se lleva a cabo la producción de pan de leche, encontramos costos indirectos como el arrendamiento de local, empaques, elementos de aseo y facturas de servicios como agua, luz, teléfono, entre otro. Los costos directos están determinados por la materia prima, en donde encontramos la harina de trigo, azúcar, sal, huevos, mantequilla, levadura y leche.

Todo empresa, independientemente de la actividad económica a la que se dedique, sea comercial o industrial, necesita tener conocimiento y llevar estricto monitoreo de la estructura de costos, esto permite que la entidad tenga plena consciencia previa de las necesidades con respecto a los componentes que hacen parte del proceso de producción y asi poder visualizar su máximo rendimiento para proyectar la rentabilidad adecuada del negocio.

Los centros de costos, permiten registrar, analizar, informar, evaluar y medir los costos en generados dentro de la transformación de un bien o servicio, la empresa donde se elabora pan de leche tiene diseñado un flujograma donde se evidencia la estructura de tres centros de costos específicos, cada uno de ellos ayuda a conservar la estructura y productividad en el proceso y a mantener controlado toda la transformación que requiere obtener un pan de leche.

Si analizamos la producción de la Panadería Pan de Dios, encontramos que, para producir 960 unidades de pan de leche, se invierte $252.850, IVA incluido por serie, y cada turno de 8 horas realiza 6 series. Los costos de materia prima van integrados directamente al producto, es de aclarar que estos costos son considerados variable, debido a que son susceptibles a variaciones en su valor.

Tambien podemos identificar los costos fijos que hacen parte del proceso de producción y tienen la característica de mantenerse constantes en el tiempo, independientemente de la cantidad o el producto que se comercialice. En el caso de la panadería, estos costos corresponden a los salarios estipulados para cada empleado incluyendo los obreros, jefe de producción y gerente, dentro estos tambien encontramos los servicios públicos, arrendamiento de local comercial, entre otros.

Actualmente todas las empresas utilizan algún mecanismo para determinar cuáles son sus costos de producción, por lo tanto, deben tener en cuanta los aspectos competitivos y de globalización, asi como la evolución de la tecnología tanto en maquinas de producción como en tecnologías digitales. Asi que, se hace indispensable conocer minuciosamente como es el proceso de transformación de los bienes y servicios y los costos que estos acarrean dentro de la organización.

...