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INTRODUCCION

En la actualidad la industria azucarera regional, en especial la Empresa Agroindustrial Pomalca S.A.A. – Lambayeque, genera grandes cantidades de bagazo residual de caña de azúcar, el cual no es tratado no debidamente aprovechado.

Para el análisis del proceso, se tuvo que realizar una inspección minuciosa y detallada durante la fabricación del azúcar, desde que ingresa la materia prima, es decir la caña de azúcar, hasta la transformación de azúcar rubia, teniendo cuidado de inspeccionar todos los elementos y procesos que intervienen en la elaboración de azúcar para obtener un adecuado resultado del estudio, y poder brindar las respectivas sugerencias.

II.-LOCALIZACIÓN :

LA PLANTA : La capacidad máxima estimada de las instalaciones de a empresa agroindustrial Pomalca es de 3400 toneladas de caña de azúcar por dia. El ingenio cuenta con una batería de 7 molinos de 3 mazas accionadas con un motor de corriente continua de velocidad variable. La zona de calderos, cuenta con 8 unidades con una capacidad total de 515 mil lbs/hora.

ECOLOGIA : Por su ubicación en el Valle de Chancay, se encuentra situado dentro del sector llamado sub-tropical desértico que corresponde a toda la costa norte del Perú, al Oeste de la Cordillera Occidental, en la Zona cañera alta media del Valle.

CLIMA : El clima de la Cooperativa está regulado por la presencia de la Corriente Marina de Humbolt casi en forma permanente y en forma estacional por la Corriente Marina del Niño, proveniente de la Zona Ecuatorial. La temperatura media anual es de 22.2°C. su máxima temperatura es en meses de Febrero y Marzo, con 31.4°C y 31.6°C. En Verano la insolación es de 9 horas (Marzo) y en Invierno de 5 horas y media (Agosto).

La precipitación en la parte alta de la C.A.A. es de 100 mm. Anuales y en la parte baja una cantidad no menor de 50 mm. La Humedad relativa en Veranovaria entre 60% y en Invierno es de 55%, como promedio.

SUPERFICIE : La superficie total adjudicada a la C.A.A. Pomalca en 1970 es de 15,819.3400 Has.

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