Mc Donalds

Formalización Restaurante Mcdonald´s

McDonald's es una cadena de restaurantes de comida rápida. Sus principales productos son las hamburguesas, sándwiches, papas/patatas fritas, menús para el desayuno (burritos, café y huevos), refrescos, batidos, postres y, recientemente, ensaladas y fruta. En la mayoría de los restaurantes se han incluido distintas áreas con juegos para niños. Atiende aproximadamente a 47 millones de clientes al día.

McDonals´s tiene diferentes pautas a seguir día a día tanto en procesos de calidad como en todos sus empleados.

En el restaurante, la calidad, la seguridad alimentaria y la higiene son prioridades que llevan consigo más de 80 controles diarios resumiéndose en 5 puntos clave:

* Diariamente todos los empleados deben lavarse las manos.

* Se controla la cadena del frío.

* Se presta especial atención a la temperatura de las planchas.

* Se realizan pruebas de calidad en los aceites.

* Una vez preparadas e introducidos en sus envases, las hamburguesas se depositan en un mostrador de metal o mesa de transferencia de la cocina al mostrador. Con el objetivo de garantizar su frescura y valor nutricional. Si no se sirven en 10 minutos, son retirados de la venta.

* Los trabajadores deben llevar redecillas para el pelo y cumplir con todos los requisitos de sanidad.

* Deben ir afeitados y recién duchados.

* Se le da total flexibilidad al empleado en el horario laboral.

* Todos los elementos están al alcance del empleado para reducir el tiempo.

Todas estas características y muchas más hacen de Mcdonald´s una de las cadenas de restaurantes más conocidas, exitosas y eficientes del mundo. Todo esto se ha ido perfeccionando a lo largo del tiempo permitiendo que todos los estudios realizados de los puestos de trabajo permitan la mayor eficiencia posible para servir un producto con la mayor calidad posible.

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