Mercaderias Amanecer Andino
Enviado por Chaski06 • 4 de Mayo de 2021 • Trabajos • 3.083 Palabras (13 Páginas) • 56 Visitas
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| PROFESORA: OSORIO SUSANA. ALUMNO: TORRES MATÍAS, VELASQUEZ MAURO. INSITUTO SUPERIOR DELTA. AÑO 2020. |
Historia
En 2008, a Don Alfredo González se le da por plantar uvas. Él quería comenzar con un proyecto de pasas de uva y contrató a un ingeniero agrónomo quien le dijo que la zona era ideal para hacer vinos de alta calidad´
Las plantas eran difíciles de criar, pero hace 4 años Ezequiel, Alfredo y Lucas no se desanimaron y se embarcaron en la “locura” de producirlas y sacarles el jugo.
Aquí comienza el difícil pero apasionante camino de Amanecer Andino, nombre dado porque el producto es Andino y “Amanecer” connota lo nuevo, el comienzo de algo con mucha energía, como cuando pega el sol en la quebrada.
Primero que nada, la Bodega está situada en la Quebrada de Humahuaca, un lugar único a 1200 metros, sobre el nivel del mar, con una tierra muy particular, un río al frente, rodeados de montañas, con sus viñedos mezclados entre cardones, piedras gigantes, compartiendo hábitat con los zorros que se escabullen en la noche para comer uva.
Esa fauna y esa flora hermosa resulta en vinos especiales, que tienen una sinergia y una mística única.
La filosofía del proyecto es potenciar los vinos de Jujuy, un lugar vivo con una energía natural y mística distinta a la de otros lugares vitivinícolas del mundo.
Con respecto a los manejos en la viña, apuntamos a productos que sean agroecológicos, de impacto ambiental positivo, que no contaminen, hacer nosotros los nutrientes, los caldos que protegen los cultivos, cubrir los suelos, en donde promovemos los microorganismos, la vida en el ambiente.
Pero antes que nada para convertirse en una empresa exportadora, Amanecer Andino debe reunir los requisitos esenciales ante el Instituto Nacional de Vitivinícola para ser calificadas como aptas para poder realizar dicha exportación. Los cuales se menciona a continuación:
INV (Instituto Nacional de Vitivinícola)
El Instituto Nacional de Vitivinicultura interviene en la fiscalización de todas las etapas del proceso vitivinícola con el objetivo de asegurar la genuinidad y aptitud para el consumo de los vinos y otros productos vitivinícolas.
Esto comprende inspecciones en las etapas de producción, elaboración, transporte y comercialización de estos productos, con modalidades específicas de acuerdo con el tipo de establecimiento. Así mismo se realiza la fiscalización sobre la industria alcoholera.
QUE TRAMITES SE REALIZAN ANTE EL INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA
- Actualización del sistema informático MARIA.
- Inscripción en el Registro De Importadores Y Exportadores. Dirección General De Aduanas (DGA).
- Inscripción en el Registro de Exportadores Del Instituto Nacional De Vitivinicultura.
- Solicitud para análisis de aptitud exportación.
- Despacho de Exportación.
- Etiquetado para exportar.
- Certificaciones.
- Sobre pesticidas y los requerimientos para exportar.
- Principales leyes de la actividad vitivinícola.
[pic 2] | Logística Interna - Procesos | Fecha: 11/12/2020 Realizado por: Torres Matías, Velásquez Mauro |
Vendimia | La vendimia se realiza cuando la uva tiene el grado de maduración deseado. Se realiza la primera selección[pic 3][pic 4] | |
Despalillado y Prensado | El despalillado separa el escobajo de las uvas. también sirve para algunos restos de hojas.[pic 5][pic 6] Y el prensado consiste en sacar el jugo de las uvas. | |
Maceración y Fermentación | El mosto mecera temporalmente en presencia de los hollejos, pepitas, durante un periodo de 1 y 4 semanas.[pic 7][pic 8] | |
Crianza | La crianza es dejar el vino envejecer o madurar, para conseguir los mejores aromas y matizes. [pic 9][pic 10] Las barricas son de roble frances y americano. | |
Embotellado | El vino estabilizado se introduce en las botellas donde seguira evolucionando antes de salir del mercado.[pic 11][pic 12] | |
Observaciones: Cuenta con la logística adecuada. Recibido por: Torres Matías, Velasquez Mauro. | ||
[pic 13] | Logística Interna - Procesos | Fecha: 11/12/2020 Realizado por: Torres Matías, Velásquez Mauro |
Etiquetado | El etiquetado se realiza de manera manual. [pic 14][pic 15] | |
Empaque y Embalaje | Empacadas en cajas de 6 unidades cada una. [pic 16][pic 17] Embaladas en un pallet. | |
Deposito | [pic 18] | |
Observaciones: Cuenta con la logística adecuada. Recibido por: Torres Matías, Velasquez Mauro. |
[pic 19] | Requerimiento y características para la exportación de vinos | Fecha: 11/12/2020 Realizado por: Torres Matías, Velásquez Mauro |
Nombre del tramite | INSCRIPCIÓN COMO EXPORTADOR DE PRODUCTOS VITIVINÍCOLAS Res. 181/73 | |
Breve descripción | Para poder exportar productos vitivinícolas (definidos en la Ley 14.878 y sus normas complementarias) toda persona física o jurídica debe inscribirse en el Registro de Exportadores del Instituto Nacional de Vitivinicultura. En adelante deberá consignarse ese Nº de inscripción en todo trámite o documentación relacionada con una exportación perteneciente a esa Razón Social | |
Características del trámite |
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Observaciones: No cumple todos los requisitos (excepto estar inscripto en el I.N.V.) | ||
Recibido por: Torres Matías, Velásquez Mauro |
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