Modelo de negocios restaurante agroecológico “El Pogyo”

Segmento de Clientes

El restaurante agroecológico “El Pogyo” será un lugar acogedor y rústico con una hermosa vista comida deliciosa y excelente servicio.

Nuestros principales clientes serán pobladores de la provincia de Tungurahua, cantones cercanos como Pelileo, Baños, Ambato edades entre los 2 y 70 años de todas las nacionalidades y sexos.

Se cubrirán las necesidades de una alimentación saludable y sostenible, a precios cómodos y con un espacio de recreación para toda la familia, tendremos formas de pago tanto en efectivo, como transferencia bancaria y tarjetas de crédito

Propuesta de Valor

El restaurante agroecológico el pogyo se diferencia del resto ya que su comida es producida en la misma finca, cultivada por los propietarios del mismo, si utilizar fertilizantes que contaminen el alimento, con ello estamos brindando a nuestros clientes una comida deliciosa, nutritiva además de una ubicación privilegiada donde podemos observar el volcán Tungurahua mientras se degusta de sus platillos, también se puede hacer un recorrido por la propiedad donde los clientes podrán conocer la granja y el terreno donde se produce la materia prima de nuestro menú, serán capaces de vivir la experiencia “del huerto a su mesa”.

Canales de comunicación

El principal canal será nuestra propiedad ubicada en la población de Sigualò perteneciente a la provincia de Tungurahua, también utilizaremos redes sociales como Facebook Instagram donde crearemos perfiles propios del restaurante.

Relación con el cliente

Nuestra relación con el cliente será muy cercana y personalizada ya que nosotros no solo venderemos comida si no que venderemos una experiencia que iniciará con el recorrido de nuestros huertos y terminará en la degustación de nuestro menú siempre estaremos pendientes de satisfacer las necesidades de nuestros clientes a cada paso.

Recursos Clave

Necesitaremos adecuar y remodelar la casa donde será el restaurante. ($5000 una sola inversión)

Necesitaremos personal mesero, cocinero, agricultores, granjeros, cajeros. ($2000 mensual)

Adecuación de senderos, granjas y huertos ($1000 una sola inversión)

Actividades Clave

Remodelación

Adecuación

Producción de huertos

Creación de Granjas

Marketing

Socios Clave

Proveedores

Personal de granja y agricultores

Entidades que otorgan permisos (SRI, BOMBEROS, MSP)

Pobladores de Sigualò

Socios Capitalistas

Fuentes de Ingreso

Nuestras fuentes de ingreso tendrán varias entradas ya que ganaremos por cada plato de nuestro menú que se venda, así también por cada producto que se quieran llevar de nuestros huertos o granjas, no tenemos un precio estándar ya que nuestros productos son varios y nuestro menú esta compuesto por varias opciones que agregan valor a nuestra propuesta de negocio.

Estructura de Coste

Remodelación y adecuación

Mantenimiento de granjas

Salarios

Servicios Básicos

Limpieza y desinfección

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