Organigrama funciones de una Empresa de Donuts

No

Flujograma

Descripción actividades

Responsable

Registros

1

[pic 1][pic 2]

Revisar las órdenes de pedidos, y ver que decoración piden los clientes para sus productos.

Auxiliar de pastelería

Ordenes de pedidos

2

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Revisar en el depósito  si se encuentran las materias primas de decorado para el relleno como el chocolate, salsa de fresa, moras, arequipe, chantillí y café, verificar si se encuentran disponibles, para saber con qué se puede trabajar

Pastelera

3

[pic 6][pic 7]

Preparar y limpiar el lugar donde se va a hacer la decoración de las donnas

Auxiliar

4

[pic 8]

Lavar, destilar desinfectar los instrumentos que se van a usar en la decoración.

Auxiliar  

5

[pic 9]

[pic 10][pic 11]

El pastelero con ayuda de su auxiliar según las órdenes de pedido y el requerimiento del cliente se dispone a rellenar y decorar las donnas de los sabores contexturas y formas que el cliente lo desee.

Pastelero y auxiliar de pastelería

6

[pic 12]

el auxiliar de pastelería se encarga de envasar y empacar los pedidos, en las cajas respectivas , y surtir las vitrinas de las donnas .

NOMBRE

CARGO

FIRMA

FECHA

Elaboró

María Buitrago

pastelera

Febrero 2011

Revisó

Sergio Vanegas

gerente

Febrero 2011

Aprobó

Sergio Vanegas

Gerente

Febrero 2011

No

Flujograma

Descripción actividades

Responsable

Registros

1

[pic 13][pic 14][pic 15]

Revisar lista de proveedores, dirigirse o Llamar al proveedor uno a uno para la cotización de las materias primas, y analizar estudiar cual ofrece mayor calidad y mejores beneficios  .elegir los proveedores con los q va a trabajar

Sergio vanegas

Facturación y agenda de proveedores

2

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Revisar depósito: analizar en el depósito con que materiales se cuenta y hacer una lista de los faltantes.

Sergio vanegas

3

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Realización orden de pedido: diligenciar la orden de pedido al o los proveedores escogidos según las materias primas que se requieren en el área de producción.

Acordar la entrega del pedido con el proveedor  

Pastelera

4

[pic 21][pic 22]

Revisión entrega pedido: Revisar facturación, revisar que el pedido este completo y en buenas condiciones.

gerente  

Facturación

Kardex  

5

[pic 23][pic 24]

Almacenamientos de materias primas :

Ordenar en el depósito las materias primas que llegaron. Cuidadosamente

mesero

Kardex,contabilidad

6

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Se realiza el comprobante de las facturas que llegaron, indicando precios unitarios costos totales IVA. desglosada mente  

Contadora

Krdex , contabilidad

7

Diligenciados los comprobantes , se debe realizar el registro en la contabilidad de la empresa

Contadora

Facturas.,comprobantes , kardex