PRODUCTIVIDAD Y MERCADEO

• ¿Cuáles son los factores más comunes que alterarían el proceso productivo de una empresa que produce y comercializa chocolates y galletas empacadas en bolsa de celofán? Y ¿Qué solución propones?

El proceso productivo es un conjunto de operaciones que son necesarias para llevar a cabo la elaboración de un producto o el diseño de un servicio. Este se produce en diferentes etapas en donde los insumos involucrados van sufriendo modificaciones para obtener un producto final.

Los factores más comunes que alteraría este proceso pueden ser primeramente la obtención de materia prima que se utiliza para la elaboración del chocolate, en este caso el Cacao poder adquirirlo a costos accesibles y darle el tratamiento necesario para obtener la pasta de cacao que sirve para la elaboración del chocolate. También el tipo de harinas a utilizar para la elaboración de galletas, el azúcar, los conservadores, el papel utilizado para el empacado.

La maquinaria también es un factor que puede alterar el proceso como no contar con máquinas procesadoras para obtener la pasta de cacao, así como saber manejar el chocolate saber su proceso de elaboración,manejo,enfriamiento ya que si no puede ocasionar que se rancie o se pierda el producto.

Al igual para las galletas se debe saber el proceso de elaboración utilizar maquinas mezcladoras para el batido y obtener la mezcla de harinas también tenerlas almacenadas en lugares adecuados ya que las harinas también se echan a perder saliéndoles hongos. Enseñar el manejo de la maquinaria al personal que labora en esta organización y sepan el manejo porque también el factor humano que es muy importante en el proceso productivo puede alterarlo cometiendo errores.

El empacado también es otro factor que altera el proceso ya que lo hacen en bolsas de celofán y el producto debe de comercializarse pronto, estos factores le pueden ocasionar perdidas económicas a la empresa.

Solución Propuesta

Tratar de tener un proceso productivo adecuado, conseguir la materia prima ya procesada como la pasta de cacao y darle el tratamiento para la elaboración del chocolate ,así como adquirir los insumos que se utilicen para la elaboración de galletas, contratar personal que sepa cómo elaborar estos productos, y capacitar a la gente que labora en esta empresa e incentivarlos para que realicen mejor su trabajo con bonos económicos, enseñarles los procesos de elaboración, así como el uso de las maquinas, y revisar su proceso productivo para ver si pueden también implementar otro tipo de empacado que haga que su producto dure un poco más quizá se generen más gastos pero esto puede beneficiar tanto a la productividad como calidad de su producto y a futuro puede redituarles ganancias.

Bibliografía

https://unadmexico.blackboard.com/bbcswebdav/institution/DCSA/BLOQUE2/GAP/05/GADP/U3/Unidad%203.%20Control%20de%20los%20sistemas%20de%20produccion.pdf

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