Plan de mantenimiento de la Central De Sacrificio Y Faenado Florida Zomac S. A

Plan de mantenimiento de la Central De Sacrificio Y Faenado Florida Zomac S. A.

1. Introducción

     La Central De Sacrificio Y Faenado Florida Zomac S. A. S. Es una empresa de beneficio animal, que cuenta con una gran variedad de equipos y/o maquinas, que son utilizados para el sacrificio de ganado bovino y porcino. Por tal motivo se hace indispensable que se garantice que los equipos funcionen de manera correcta y adecuada lo que beneficia el recurso humano en seguridad y salud en él trabajo, puesto que un gran porcentaje de accidentes son causados por desperfectos en las maquinas.

     Para la realización de los objetivos se identificaron debilidades de la empresa, facilitando los diagnósticos iniciales, la realización del cronograma de mantenimiento preventivo, la elaboración de la caracterización de equipos., es decir se identificaron las necesidades y requerimientos para determinar las actividades preventivas, para cada uno de los equipos de la empresa. Por otra parte, se implementaron los instructivos de mantenimiento para la ejecución de actividades preventivas y correctivas, las cuales se verán reflejadas en las órdenes de trabajo realizadas a los equipos

1. Descripción de la empresa

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1. Infraestructura física

Planta de procesos

Cuenta con las siguientes distribuciones.

• Servicio de corrales para hospedaje de bovinos y porcinos.
• Área de servicio al personal destinada para la ubicación de los servicios
• Sanitarios y guardarropa para los operarios.
• Área de administración.
• Sala de sacrificio para porcinos.
• Sala de sacrificio bovinos.
• Sala de vísceras rojas y blanca.
• Sala de oreo.
• Basculas eléctricas de precisión para el pesaje de ganados bovinos.
• Pesa manual de porcinos y bovinos.
• Área para recibo de pieles de bovinos y decomisos.
• Almacenamiento en cuartos fríos.
• Manga de conducción ganado bovinos y porcinos.
• pesaje de canales.
• Planta de tratamiento de aguas residuales.
• Área para maquinas caldera
• Sala de conferencia.
• Una bodega de almacenamiento para productos químicos e insumos.
• Área de parqueo.
• Áreas comunes y zonas verdes.
• Vehículos para el trasporte y distribución de las canales

1. Principales Equipos Máquinas y Herramientas Empleadas en el proceso.

• Tábano
• Pinza eléctrica
• Lanza de aturdimiento
• Pistola neumática
• Grilletes
• Diferenciales
• Varilla de hierro
• Sierra eléctrica
• Polea
• Soplete
• Escaldadora
• Ganchos
• Vehículos de transporte
• Bascula 1000
• Bascula de 500

Herramientas utilizadas

• Cuchillos redondos, rectos y curvos.
• Sierra eléctrica
• Limas
• Alicates
• Engrasadores
• Juegos de llave
• Destornilladores
• Equipos de soldadura eléctrica.
• Ganchos
• Polipasto eléctrico
• Maquinaria desolladora
• Tanque para escaldado de estomago

1. Principales máquinas, equipos y herramientas que se les puede hacer mantenimiento y reparación

• Sierra eléctrica
• Escaldadora
• Vehículos de transporte
• Maquinaria desolladora
• Tanque para escaldado de estomago

1. Responsable interno de mantenimiento (diseño, control y ejecución)

     El Jefe de Mantenimiento debe velar por la reprogramación de las actividades de

mantenimiento no efectuadas en la fecha estipulada, y registrarlas en cumplimiento de su ejecución, apoyado en los reportes de gestión que entrega el sistema de información de archivos y planos.

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