Sistema Maestro De Producción

Para desarrollar este ejercicio se tomó como modelo, la compañía IFF (International Flavors and Fragances Inc.) Empresa que se dedica a la comercialización de sabores y fragancias alrededor del mundo. El grupo tomó la decisión de enfocarse únicamente en IFF Colombia, que atiende el mercado Andino (Ecuador, Perú y Venezuela) principalmente a través de vendedores y distribuidores o agentes; por lo tanto, el ejercicio de pronósticos, estimación de costos y obtención de utilidad bruta se realiza con base en dicho mercado.

El negocio se divide principalmente en dos unidades de negocio, sabores y fragancias, para el ejercicio nos enfocaremos en la elaboración de fragancias finas para la fabricación de perfumes o colonias teniendo como insumos básicos el alcohol, la glicerina, aceites esenciales y agua, cada uno de estos productos comparten para su elaboración los insumos pero son utilizados en diferentes proporciones como se describirá más adelante.

En este orden de ideas se toman las ventas del segundo semestre de 2014 y se realiza una regresión lineal para realizar un pronóstico del primer semestre de 2015:

Desagregando las ventas de dos líneas de producto (Perfumes – Colonias) y realizando el mismo ejercicio para estimar las ventas del primer semestre de 2015:

Teniendo las estimaciones respectivas para las ventas en COP definimos de acuerdo al precio unitario la cantidad de mililitros que deberán ser producidas:

Tomando como base las cantidades necesarias que serán producidas se procede a definir las proporciones necesarias para la elaboración de cada línea, partiendo de los cuatro insumos básicos mencionados anteriormente:

De esta manera se definen las cantidades necesarias y los costos en los que se incurren para la producción del primer semestre:

Dado que los dos productos comparten los insumos, pero en diferentes proporciones, se puede apreciar a nivel agregado las cantidades necesarias y su respectivo costo para tener un sistema maestro de producción para el primer semestre de 2015:

Finalmente se conocen los costos estimados y el precio con un número de unidades a vender que se traduce en la Utilidad y Margen Brutos Estimados:

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