Sistema De Produccion

SISTEMA DE PRODUCCION

1. ENTRADA

CAÑA DE AZUCAR

La caña de azúcar es una gramínea tropical, un pasto gigante emparentado con el sorgo y el maíz en cuyo tallo se forma y acumula un jugo rico en sacarosa, compuesto que al ser extraído y cristalizado en el ingenio forma el azúcar. La sacarosa es sintetizada por la caña gracias a la energía tomada del sol durante la fotosíntesis.

INFRAESTRUCTURA

Está dividida en 3 sectores, almacén, planta, administración y hay una torre donde se ve todo

Hay un espacio de control donde se controla el peso de la caña

MAQUINARIAS:

• Calderas

• Clarificadores

• Centrifugadores

• Evaporadores

• Tacho continuo

• Centrífugas

• Tachos de Agotamiento

• Secadora

• Refinería

PERSONAL

• Profesionales:

 Ingenieros Industriales

 Ingenieros Agroindustriales

 Ingenieros Ambientales

 Ingenieros Químicos

 Ingenieros de Sistemas

 Ingenieros Informáticos

 Ingenieros Mecánicos

 Administradores

 Contadores

 Abogados

 Economistas

 Médicos

 Enfermeros

• Técnicos

 Electricistas

 Electrónicos

 Técnicos en mecánica

 Secretarios ejecutivos, generales

 Diseñador Gráfico y Publicitario

 Técnico en Negocios Internacionales

 Choferes

• Obreros

 Cortadores

 Empaquetadores

 Cargadores

 Operadores de máquinas

• Personal de Limpieza

• Personal de Vigilancia

INSUMOS:

• Agua

• Bolsas plásticas

• Bolsas de papel

• Cartón

• Costales

• Azufre

• Fosforo

• Sodio

EQUIPOS:

• Computadoras

• Impresoras

• Fax

• Calculadoras

• Radios

• Teléfonos fijos

• Celulares

• Ventiladores

• Camiones

• MOBILIARIOS

• Escritorios

• Estantes

• Sillas

• Mesas

• Armarios

2. PROCESO:

ACTIVIDADES DE ENTRADA:

• Transporte de la caña a la planta.

• Trituración de la caña para facilitar el proceso de molienda.

• Compresión de la fibra de la caña en los molinos.

• Extracción de la sacarosa.

• Agregado del ácido fosfórico para facilitar la reacción entre materia orgánica y floculantes.

• Supervisión

• Filtración del bagacillo que es el producto de la compresión.

• Sulfatación del jugo filtrado.

• Alcalización del jugo.

• Clarificación

• Evaporación

• Cristalización

• Centrifugación y Secado

• Enfriamiento

ACTIVIDADES DE SALIDA:

• Control de Calidad

• Empaquetado

• Distribución a los diferentes mercados

3. AMBIENTE:

• EXTERNO:

 Estudio de mercado

 Marketing

 Medios de comunicación

 Impuestos

• INTERNO:

 Clima laboral

 Incentivos

 Actividades recreativas

 Capacitación

4. SALIDA:

• AZÚCAR BLANCA DOMÉSTICA:

Es el azúcar obtenido del jugo de caña, mediante método de sulfatación.

• AZÚCAR

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