Buques Pesqueros

MINISTERIO DE LA PROTECCION SOCIAL

RESOLUCION 000468 DE 2012

Esta resolución presenta el reglamento técnico y los requisitos sanitarios para motonaves y buques dedicados a la pesca con destino a la unión europea.

La ley 70 de 1994 aprueba un acuerdo de la organización mundial del comercio para la aplicación de medidas sanitarias.

Los buques deben estar certificados por una autoridad sanitaria competente. El INVIMA realiza auditoria para verificar el cumplimiento de las BPM en los buques, los cuales deben estar adaptados con las normas legales para las empresas de procesamiento de alimentos.

Todas las partes de la planta de trabajo deben conservarse limpios y en buen estado de mantenimiento. Los productos deben protegerse del sol y de cualquier fuente de calor.

El hielo para refrigerar debe ser elaborado con gua potable, y la salmuera debe estar a -9º C.

Los productos congelados deben mantenerse en cuartos fríos a -18ºC. Además se deben realizar pruebas de laboratorio con frecuencia de sus productos, y al momento de descargar la producción debe ser supervisada por personal del INVIMA quien dará la aprobación a la mercancía.

Los residuos deben ser seleccionados y depositados en sitios adecuados y especiales para ser luego eliminados, esto con el fin de evitar contaminación, y el agua utilizada para la limpieza y desinfección debe ser agua potable.

Además deben cumplir con las BPM, HACCP, SGC y con toda la normatividad laboral para sus empleados.

Les comparto algunas imágenes del como se lleva a cabo el cumplimiento del convenio internacional sobre normas de formación, titulación y guardia par el personal de los buques pesqueros de 1995.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

http://www.insht.es/InshtWeb/Contenidos/Documentacion/TEXTOS%20LEGALES/FDN/Ficheros/FDN%2027.pdf

http://datateca.unad.edu.co/contenidos/325689/3R468_de_2012_Buques.pdf

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