Deber de Computacion

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UNIVERSIDAD “AGRARIA DEL ECUADOR”

FACULTAD DE “ECONOMÍA AGRÍCOLA”

CURSO DE NIVELACIÓN DE CARRERA- SENECYT

CIENCIAS ECONÓMICAS

TEMA DEL PROYECTO INTEGRADOR DE SABERES

INCIDENCIA DE LA BAJA PRODUCCIÓN DEL CACAO ECUATORIANO EN LA VARIACIÓN DE LAS EXPORTACIONES, PERIODO 2011-2012.

AUTOR:

Briones Briones Génesis Jazmín

Cruz Vera Allison Jesús

Castro Mite Jamilet Estefanía

García Valdivieso Edwin Stalin

PERIODO 2014 2S                                                                                                                   Guayaquil-Ecuador

Cap. I  Incidencia  de la baja  producción del cacao Ecuatoriano en la     variación de las exportaciones  periodo 2011-2012.

1.  Planteamiento del problema.

1. Ubicación del problema en un contexto.

El problema se encuentra en todo el campo de producción agrícola a nivel nacional, específicamente en campos de plantación de cacao ubicados en la provincia de los Ríos en esa área nos enfocaremos, ya que es el sector primario en la economía del país es de vital importancia para el desarrollo de la nación.

Ante estos fenómenos naturales cuyos efectos son casi impredecibles es necesario poseer una implementación, infraestructura o plan de contingencia y acción para no solo apoyar al productor nacional, sino también lograr mantener y estabilizar la economía del país en tan importante ámbito.

Se comunicó mediante rueda de prensa que en este periodo 2011-2012 se cuenta con 300.000 hectáreas de árboles de cacao a nivel nacional según fuentes periodísticas del universo.

1.  Situación o conflicto que debe señalarse    

El problema surge atreves de un fenómeno natural imposible de evitar, se manifiesta provocando daños en las plantaciones de cacao, también se deriva  por la antigüedad que poseen dichas plantaciones a su vez ocasionando minorías en los cuadros estadísticos  llevando al Ecuador uno de los países caracterizados por su arduo trabajo de exportación respecto a la “pepa de oro”, en un porcentaje de toneladas que generaría actualmente es decir una productividad “baja”.  

Se visualiza desde el ámbito productivo cacaotero cuyo sector se ve afectado por dicho fenómeno llevando a decaer en su producción,  

Una problemática adicional es que en su mayoría las plantaciones tienen más de treinta años es decir no producen a mayor nivel. Muchas de ellas se han visto afectadas por fenómenos naturales lo que indica a poner en marcha  un plan estratégico respecto a estas circunstancias.

Ciertos  datos del periódico EFE News Servicie de Madrid mediante entrevista con el ministerio del MAGAP se informa que actualmente  el ecuador produce entre 5 y 7 toneladas de  “la pepa de oro” teniendo como consecuencia una incidencia en las exportaciones, se plantea la posibilidad emergente de nuevas o futuras plantaciones  para  obtener un incremento exponencial es su producción y en sus ingresos.

1.  Causas y consecuencias de problema.

Las causas son naturales y  aunque pueden ser predecibles no se puede medir la magnitud de dicho problema, es decir  que aunque se lo puede prever nunca se puede saber a ciencia cierta cuál será el impacto de dicho fenómeno. Y las consecuencias están en función de la magnitud del fenómeno se puede tener consecuencias ligeras, como también catastróficas provocando la destrucción de toda el área del cultivo, pobreza para sus agricultores, afectando la producción en este sector y económicamente ocasionando  un bajo índice de exportación.

1.1.4.  Delimitación del problema

El cacao se está viendo afectado debido a las malas condiciones climatológicas, cuidados deficientes y enfermedades. Fuente como el diario el universo menciona que la provincia de los ríos, es uno de los mayores productores del cacao fino de aroma, y que en los últimos años ha bajado su producción debido a las fuertes inundaciones provocada en el 2011 por el fenómeno del niño, que ha traído inundaciones a las hectáreas planteadas del cacao, y enfermedades a la planta. Debido a estos factores se ha visto una mala producción del cacao trayendo como consecuencia un bajo índice de exportación en los años 2011-2012.

1.6 Hipótesis

El bajo índice de la producción del cacao en el ecuador una de las principales causas es  a través del fenómeno natural la  corriente del niño en sí, no se puede evitar totalmente , pero en mi opinión si se pueden llegar hacer planes  de contingencia  para que en si  no se afecte totalmente las plantaciones  aquí viene el aporte de los autoridades, el  gobierno como es el (MAGAP) que  hoy en día  tiene  varios objetivos como mejorar la situación del agricultor y mediante eso mejorar  la selección de la semilla, el riego, el manejo del cultivo y su comercialización. El objetivo  principal de mi investigación es dar a conocer la importancia  del desarrollo de país mediante la producción del cacao establecer  factibilidad que el cacao aumente su producción su exportación, la calidad de la semilla para así  llegar a tener una buena demanda.

Lo que al Ecuador a mi parecer le hace falta promover y estimular la producción eficiente del cacao de alta calidad mediante mercados para apoyar al sector cacaotero y se convierta en su exitoso proveedor internacional del cacao de alta calidad.  

CAP. II  Incidencia  de la baja  producción del cacao Ecuatoriano en la     variación de las exportaciones  periodo 2011-2012.

2.1. Evaluar la baja producción del cacao en el Ecuador periodo (2011-2012).

  2.1.1. Origen del cacao precolonial

  Desde los tiempos más remotos, a inicios de las civilizaciones mesoamericanas la historia del cacao ha ido marcando paso por la historia económica.  Siendo este originario de la América española,  ya que anteriormente este fruto no se conocía.

 Se dice que la mayor producción cacaotera se encontraba en México, en donde las civilizaciones indígenas lo usaban como moneda de intercambio, fue allí en donde surgió la historia del cacao, es decir poseía un gran valor e importancia en el sector  económico siendo este  el eje del comercio, es así como ha transcurrido de generación en generación llegando a convertirse en un modelo agroeconómico de América. (Arosemena, 2006)

2.1.1.1. La historia del cacao en América

El cacao posee origen mitológico surtido con ingredientes religiosos, durante muchos años fue considerado como fruto divino, reyes y emperadores se apoderaron de este antes de compartirlo con los demás. Actualmente se lo considera un producto exótico y placentero, aunque no es un alimento básico de la dieta moderna,  es admitido sin duda alguna en toda buena cocina, siendo un ingrediente gastronómico indiscutible. (Aviles, la pepa de oro, 1924-1982)

Entre varias investigaciones realizadas se presumía que el cacao es originario de la América española, pues antes de 1500 el fruto no se conocía. Luego se afirma que donde se encuentra la mayor cantidad de vestigios es en el territorio mejicano, se identificaron los TOLTECAS, MAYAS Y AZTECAS; siendo estas civilizaciones las primeras en producción y consumo; De los idiomas de estas civilizaciones surgen las palabras cacao y chocolate, estas tribus usaban CACAHUAT para describir cacao y XOCOATL para identificar al chocolate. Estas culturas usaban el cacao también como monedas de cambio y para hacer una bebida deliciosa, era brindada en los grandes banquetes, pero por su sabor amargo tardo casi un siglo en ser distribuidas   en Europa  y empleado para ser una bebida. (Aviles, la pepa de oro, 1924-1982)

Según investigaciones recientes señalan que por lo menos una variedad De theobroma cacao tiene su origen en la alta Amazonia  y que se ha utilizado en la región por más de 5000 años. La cultura del cacao en el Ecuador  es antigua, se dice que a la llegada de los españoles en la costa del océano pacifico ya se observaban grandes árboles de cacao, que confirmaban el conocimiento y utilización  de este fruto en la región costera, antes de la llegada de los europeos. (ANECACAO, 2011)

“Actualmente en el ecuador principalmente en la provincia de los Ríos se cultivan  algunos tipos de cacao, pero la variedad más conocida como nacional es la más buscada entre los fabricantes de chocolate por la calidad de sus granos y la finura de su aroma”. (ANECACAO, 2011)

“en donde se encuentra mucho cacao silvestre en el monte, se corta todos los demás árboles y arbustos, dejando solo algunos  árboles altos y caposos para dar sombra al cacao y el cacaotal esta hecho; no falta más que rozarlo todos los años y cosecharlo, estas plantaciones naturales, en las que los árboles de cacao se hallan diseminados irregularmente, ya muy aislados, ya en grupos se llaman almacígales en oposición a las huertas regulares, que resultan del segundo modo”. (ANECACAO, 2011)

El cacao es un árbol que dependiendo de la variedad, crece hasta 6   metros de altura.   Este fruto se produce en mazorcas de 20 centímetros de  largo cada una, donde se encuentran las pepas del cacao. Para abrir las mazorcas se utiliza un machete u objeto de filo cortante por cuanto la corteza de la mazorca es muy dura. Una vez sacado el cacao de la mazorca se realiza un proceso  de fermentación  y luego se procede a secarlo para ser molido y previamente a su vez cocinado para poder comerlo. (Arosemena, 2006)

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