Funciones De Calidad

FUNCIONES DE CONTROL DE CALIDAD

Funciones Diarias.-

Funciones Horarios Observaciones

Control de proceso y lote de producción 8:15 a 8:45 am. Se observa y se toma datos

Análisis en Laboratorio de Muestras 8:45 a 10:00 am. Análisis de Humedad, % Grasa, Impurezas, Cascarilla

Registro de datos 10:00 a 10:15 am.

Llegada de camiones(solo toma de muestra) 9:00 a 10:30 Si los camiones llegan en el transcurso en el cual se realiza el Análisis de laboratorio

Análisis de camiones MP.(Arrocillo, Maíz, Pipoca, soya) 10:30 A 11:45 am. Análisis de Humedad, Impurezas, Cascarilla, Test sensorial, Test de frescura

Verificar el área de Fraccionamiento (CC-RF-P01) 10:45 A 12:10 am.

Preparación de muestras Novedades

Despachos de camiones Elaboración de Protocolos, Muchas veces son de tres a cuatro camiones

Por la tarde

Control de proceso de producción 15:15 a 16:45 am. Solo se observa y se toma datos

Análisis en Laboratorio 16:45 a 18:00 am. Análisis de Humedad, Impurezas, Cascarilla

Verificar el área de Fraccionamiento (CC-RF-P01) 116:00 A 17:00 pm.

Registro de datos 18:00 a 18:15 am.

Llegada de camiones(solo toma de muestra) 14:00 a 15:30

Control de limpieza de almacenes 16:00 a 16:30 am.

Control de almacenes En el transcurso del día

Despacho de producto Elaboración de Protocolos

Realizado de curado de Materias primas 16:00 a 18:00 pm. Si en caso de llegar materia prima muy contaminada se realizara el curado inmediato

Funciones Una vez por semana.-

Funciones Horarios Observaciones

Control roedores Día al azar Solo se observa y se toma datos

Control de silo Al azar Análisis de humedad, verificación de plagas

Control de limpieza de industrial 11:00 a 11:30 Solo se observa y se toma datos

Reunión HACCP Sábados

Documentación ISO 22000 Validación de métodos

Funciones según programa.-

Funciones Horarios Observaciones

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