GALLETAS DE MALANGA LIBRE DE GLUTEN
Enviado por 1234ddd • 14 de Febrero de 2023 • Documentos de Investigación • 334 Palabras (2 Páginas) • 165 Visitas
Estudio técnico
4.1. Objetivos
4.1.1. Objetivo General:
Diseñar la función de producción óptima, que mejor utilice los recursos disponibles para
obtener las galletas de malanga libres de glúten.
4.1.2. Objetivos Específicos:
o Determinar la localización adecuada para que los factores estén en su mejor
ubicación.
o Enunciar características con las que cuenta la zona donde se ubicará la planta
Industrial dedicada a la fabricación de galletas de malanga libres de gluten.
o Definir el tamaño y capacidad del proyecto.
o Mostrar la distribución y diseño de las instalaciones de la planta Industrial.
o Especificar el presupuesto de inversión donde queden comprendidos los recursos
de materia prima, humanos y financieros necesarios para su operación.
o Comprobar que existe la viabilidad técnica necesaria para la instalación de la planta
Industrial dedicada a la fabricación de galletas de malanga libres de glúten.
4.2 Tamaño del proyecto
4.2.1 Factores determinantes del proyecto
Se aplicará el Método Cualitativo por Puntos para determinar la ubicación óptima de
la empresa. Pasos a seguir:
1. Desarrollar una lista de factores relevantes
2. Asignar un peso a cada factor (Suma igual a 1)
3. Calificar cada posible localización (del 1 al 10, donde 1= peor y 10= óptimo)
4. Ponderar las calificaciones (Multiplicar el peso por la calificación y sumar)
5. Escoger aquel que tiene mayor puntaje
Según el método utilizado y bajo los parámetros que destacan cada sitio opcionado, el
mejor lugar para la constitución de la empresa es el sector sur de la ciudad de Santo
Domingo de los Tsáchilas, al obtener el mayor valor de 7,64 puntos.
4.2.2 Tamaño óptimo
De acuerdo a la demanda insatisfecha calculada correspondiente a 41.536 paquetes de
galletas de malanga de 11 gr al mes, se estima que el porcentaje de la demanda insatisfecha
...