ELABORACIÓN DE GALLETAS SIN GLUTEN PARA NIÑOS CON TDAH
Enviado por ATWTMVTVFTV • 2 de Diciembre de 2021 • Documentos de Investigación • 678 Palabras (3 Páginas) • 344 Visitas
REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA[pic 1]
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
U.E. COLEGIO “NUESTRA SEÑORA DEL VALLE”
PORLAMAR. ESTADO NUEVA ESPARTA
ELABORACIÓN DE GALLETAS SIN GLUTEN PARA NIÑOS CON TDAH
Profa. Biología
Quijada, Emileydis
Participantes:
Cardona, Alejandra
Guilarte, Juan
Hernandez, Daniela
Tremaria, Angeles
Porlamar, diciembre de 2021
CAPÍTULO 1: EL PROBLEMA
Los azúcares refinados producen un aumento rápido en los niveles del azúcar en la sangre y esto puede volver a los niños más hiperactivos. De igual manera se plantea que los colorantes y conservantes crean una sobrecarga química en un organismo en crecimiento puede aumentar la sintomatología del TDAH.
1.1 Planteamiento del problema
Los niños con TDAH son más propensos a ser sensibles o alérgicos a alimentos específicos. Cuando consumen esos alimentos, a menudo tienen reacciones negativas como cansancio, picazón, náuseas o ansiedad. Eso a su vez puede dificultarles que se concentren o controlen sus emociones más que de costumbre. Eliminar esos alimentos puede causar que se sientan mejor físicamente, y que sus síntomas de TDAH parezcan menos severos. Pero no significa que al eliminar esos alimentos disminuyan los síntomas del TDAH.
Todos los niños y adultos se benefician de reducir la cantidad de azúcar que consumen en comidas y bebidas. Pero los niños con TDAH además, tienen más riesgo de ser obesos en la adultez y por lo tanto de desarrollar diabetes tipo II. Evitar alimentos y bebidas azucaradas los ayudará a mantener un peso saludable y reducir ese riesgo.
Existen tres subtipos de TDAH, predominantemente desatento, predominante hiperactivo/impulsivo y el subtipo combinado. En Estados Unidos la prevalencia del trastorno es del 4 al 6% (entre 8 y 9 millones de adultos) y según la Organización Mundial de la Salud más del 4% de la población mundial tiene TDAH. Las estimaciones globales sugieren que el TDAH afecta del 5 al 7 por ciento de los niños y alrededor del 2,5 por ciento de los adultos.
1.2 Objetivos
Objetivo General
Elaborar unas galletas de bajo costo a base de productos orgánicos y naturales que permitan ofrecer una solución al problema que se presenta con los niños que padecen de TDAH y que por lo tanto tienen limitado el consumo de los ingredientes mencionados.
Objetivos Específicos
- Disminuir el consumo de azúcares para obtener una alimentación balanceada.
- Proveer conocimientos y herramientas que les permitan a la población, adquirir destrezas en la elaboración de las galletas nutritivas
- Incentivar la necesidad de producir y consumir productos orgánicos y bajos en azúcares y aditivos para mejorar la salud
- Dar a conocer la alternativa de las galletas con ingredientes que pueden ingerir niños con TDAH.
Justificación
En primer lugar se debe destacar la relevancia que debe tener el TDAH en niños como patología. El Trastorno por Déficit de Atención con Hiperactividad, TDAH, se encuentra entre los desórdenes psicológicos más investigados en las últimas décadas. Se trata de un trastorno que incluye, entre otros síntomas, excesiva actividad motora, impulsividad, dificultad en el control de impulsos e inatención. El TDAH tiene su inicio en la infancia y constituye un “trastorno universal de inhibición, atención y autocontrol que se observa en todos los países y culturas” (Barkley, 2005).
...