Practica 1

TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓN II

PRACTICA CUATRO

MARCADORES, REFRENCIAS CRUZADAS Y NOTAS AL PIE

1. Abre un documento en Word y coloca un encabezado de página con tus datos.

2. TRANSCRIBE LA SIGUENTE INFORMACION

3. EN LA PRIMERA HOJA 1 LOS SIGUIENTES DATOS

TITULO:

RECETARIO

RECETA 1 Tarta De Zanahoria

RECETA 2 Fresas con chocolate

RECETA 3 Flan

Términos Culinarios

Baño María :Consiste en la cocción de un alimento o el calentamiento de una salsa delicada dentro de un cazo que a su vez está dentro de un recipiente con agua para que el alimento se cocine por medio del agua caliente y no por el calor del horno o de la cocina directamente. Yo lo uso para la leche condesada, la pongo al baño maría y luego la uso como relleno en una tarta de chocolate.

También se usa para las conservas de tomates o pimientos, esto lo hace mi madre, cuando el huerto ha sido más productivo de la cuenta, que suele ser siempre.

Punto de nieve: Se baten las claras hasta que espesan suavemente.

Punto de turrón: Se baten las claras hasta que esponjan y se secan relativamente. La clara no debe caer al levantar el batidor. Si lo pide la receta, las yemas se añaden después de obtenido el punto, mezclándose suavemente.

4.- HOJA 2

RECETA 1 Tarta De Zanahoria

Preparación:

- En un recipiente grande echa la mantequilla con el azúcar y mézclalo perfectamente usando la batidora. Añade los huevos en forma de punto de turrón.

- A continuación agrega la nuez picada y la zanahoria, mientras sigues mezclando todo.

- Por último, vierte la harina mezclada previamente con la levadura.

- Enseguida vacía en un molde de tarta y mételo en el horno a 175º o 180ºC, durante 30 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio. Deja enfriar para desmoldar la tarta y decórala con azúcar glass.

5.-HOJA 3

RECETA 2 Fresas con chocolate

Preparación:

1 paquete de 4 onzas de chocolate alemán dulce o

4 cuadritos de chocolate semidulce de hornear

16 fresas grandes

Calienta el chocolate a baño maría sumerge las fresas en el chocolate, permite que el chocolate en exceso se escurra

deja reposar a temperatura ambiente o refrigera en bandeja forrada con hojas de papel encerado por

30 minutos o hasta que el chocolate cuaje. si deseas puedes vestir por encima de las fresas más chocolate

6.- HOJA 4

RECETA 3 FLAN

Preparación:

En una cacerola se derrite el azúcar hasta que se haga el caramelo ya que esta hecho se vierte en el molde para el flan, después se licuan el huevo en forma de punto de nieve con todos los ingredientes y cuando están listos se vacían al molde y se tapa con papel aluminio.

Todo esto se coloca en una vaporear a baño maría durante 1 hora, para saber si ya esta se introduce un palillo o un cuchillo y si este sale limpio ya está. Se deja enfriar y se desmolda, cuando ya está a temperatura ambiente se mete al refrigerador

7.-INSERTAR UN MARCADOR EN CADA UNA DE LAS RECETAS HOJA 2,3 Y 4

8.-Coloca la palabra RCETARIO en la parte inferior izquierda de cada receta e inserta una referencia cruzada para poder regresar.

9.-INSERTAR UNA REFERENCIA CRUZADA EN LA PARTE DE LA PREPARACION HACIA LA HOJA 1 DONDE VIENE LA MANERA QUE ES ESE TERMINO

10.-INSETAR NOTA AL PIE CON EL AUTOR DE LA RECETA

RECETA 1 Tarta De Zanahoria AUTOR ANA MARIA GRACIA

RECETA 2 Fresas con chocolate AUTOR ALFREDO TORRES

RECETA 3 FLAN AUTOR VERONICA CASTAÑEDA

1.- INSERTA UNA IMAGEN RELACIONADA CON RL POSTRE Y DARLE FORMATO AL DOCUMENTO.

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