Presentacion

INTRODUCCIÓN

ESTE MANUAL ES UNA GUÍA Y REFERENCIA QUE EXPLICA

PROCESOS PARA PLANTEAR Y ESTRUCTURAR LAS ACCIONES DE

LAS PERSONAS QUE ESTÁN EN ESTE PUESTO Y DE TODAS

AQUELLAS QUE INTERACTÚAN CON ÉL.

ALCANCE

ESTE MANUAL APLICA AL DEPARTAMENTO DE RECEPCIÓN DE

MERCANCÍA DEL RESTAURANTE TEMATICO ARAZA Y AL

DEPARTAMENTO DE ALMACÉN GENERAL.

ESTOS PROCEDIMIENTOS ACCIONAN SOBRE LAS PERSONAS

CUYO TRABAJO ESTA RELACIONADO CON ESTE DEPARTAMENTO.

APLICA A LOS DOCUMENTOS QUE IDENTIFICAN LAS ACTIVIDADES

Y FUNCIONES DE RECEPCIÓN DE MERCANCÍA Y ALMACÉN.

TÉRMINOS Y DEFINICIONES

ACCIÓN CORRECTIVA.- ACCIÓN TOMADA CON LA FINALIDAD DE

ELIMINAR LA(S) CAUSA(S) DE UNA NO CONFORMIDAD

IDENTIFICADA QUE GARANTICE LA NO RECURRENCIA.

ALTA DIRECCIÓN.- PERSONA O GRUPO DE PERSONAS QUE

DIRIGEN Y CONTROLAN UNA ORGANIZACIÓN AL MAS ALTO NIVEL.

AUDITORIA.- PROCESO DOCUMENTADO SISTEMÁTICO E

INDEPENDIENTE PARA LA OBTENCIÓN DE LA EVIDENCIA, CON LA

FINALIDAD DE EVALUARLA DE FORMA OBJETIVA PARA

DETERMINAR EL GRADO DE EXTENSIÓN EN EL CUAL LOS

CRITERIOS DEFINIDOS SE CUMPLEN.

CALIDAD.- CONJUNTO DE CARACTERÍSTICAS DE UN ELEMENTO

QUE LE CONFIEREN LA APTITUD PARA SATISFACER

NECESIDADES EXPLÍCITAS E IMPLÍCITAS.

CLIENTE.- EL RECEPTOR DE UN PRODUCTO SUMINISTRADO POR

EL PROVEEDOR.

PROVEEDOR.- ORGANIZACIÓN O PERSONA QUE PROVEE UN PRODUCTO. PRODUCTOR, DISTRIBUIDOR, MINORISTA O VENDEDOR DE UN PRODUCTO O SERVICIO INTERNO O EXTERNO

A LA ORGANIZACIÓN.

CONFORMIDAD.- CUMPLIMIENTO DE LOS REQUISITOS

ESTABLECIDOS.

NO CONFORMIDAD.- INCUMPLIMIENTO

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