ALIMENTOS CONSTRUCTORES

Alimentos constructores

los alimentos constructores son los que contienen proteínas se encargan de brindarnos las sustancias necesarias para construir o formar los tejidos de nuestro cuerpo y nos permiten reparar las partes que han sido dañadas por una cortadura, un golpe, etc. Contienen proteínas la carne, el pescado y el huevo. Algunos alimentos de origen vegetal también contienen proteínas pero en menor cantidad como los frijoles, las lentejas, las habas y los garbanzos.

Su función principal es suministrar aminoácidos para la síntesis de proteínas.

• Leche, yogur y quesos.

• Carnes, pescados y huevos.

• Calcio

• Hierro

• Legumbres

Alimentos plásticos o constructores

- Leche, yogourt y quesos

- Carnes, pescados y huevos

- Legumbres, fruta, grasa y cereales

- Frutos secos

- Huevos, vísceras, legumbres

Aportan:

Proteínas animales, calcio

Proteínas animales, calcio

Proteínas vegetales

Calcio

Hierro

Alimentos energéticos

Algunos alimentos dan a tu cuerpo calor y energía, la que pierdes al jugar, correr, estudiar, caminar, etc.. Para recuperar las fuerzas perdidas necesitas alimentos que te den lo perdido.

Estos alimentos sirven a tu cuerpo como el combustible al automóvil. Constituyen dos grupos :

• Carbohidratos

• Grasas

Ambas clases de alimentos se combinan con el Oxígeno que respiramos, al combinarse producen calor y energía.

El calor y la energía que producen los carbohidratos los consumes rápidamente, al correr, caminar, jugar,etc..

Las grasas se consumen poco a poco, por lo que van formándose depósitos, acumulándose en muchas partes del cuerpo. Estos depósitos sirven de reservas de energía.

Alimentos ricos en carbohidratos

• Cereales, arroz, trigo, maíz, avena•

• Legumbres, papas

• Azúcar, miel de abeja

• Frutas: plátanos, ciruelas, manzanas

Alimentos ricos en grasas

• Leche, crema, mantequilla, queso

• Embutidos, manteca de cerdo

• Aceites vegetales

• Maní, almendras, nueces

• Tocino

Alimentos reguladores

Alimentos Reguladores

Estos alimentos contienen los nutrientes que regulan el funcionamiento de todo el organismo (vitaminas y minerales), favorecen la visión y conservan saludable la piel. Aportan vitaminas A y C, fibra y celulosa.

Se subdividen en dos grupos:

• Hortalizas y verduras: comprenden las ricas en carotenoides (zanahorias, pimentón, lechuga, remolacha, coliflor, habichuela, etc.).

• Frutas: se clasifican en tres subgrupos de acuerdo con el contenido nutricional básico: las ricas en vitaminas C (guayaba, mango, curuba, naranja, limón, etc.), las ricas en carotenoides (maracuyá, mandarina, papaya, zapote, etc.), y las que no son fuente principal de vitamina A, ni de vitamina C, por ejemplo el banano y el melón.

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