AVANCE 5. REPORTE FINAL.
Armando MedinaDocumentos de Investigación16 de Abril de 2017
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UNIVERSIDAD LATINOAMERICANA
AVANCE 5.
REPORTE FINAL.
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ADMINISTRACIÓN ESTRATÉGICA.
ESCUELA: UNIVERSIDAD LATINOAMERICANA.
NOMBRE: ARMANDO JOSÉ MEDINA VÁZQUEZ.
DOCENTE: MARTHA NARANJO TORRES
FECHA DE ENTREGA: 19 DE FEBRERO DE 2017.
INTRODUCCIÓN.
El presente documento tiene como finalidad dar a conocer las áreas de oportunidad presentes en el empresa Gruma, así como las propuestas de mejora que van dirigidas a crear un empresa con mayor conciencia en el consumidor y en la imagen que presentan ante este, y no solo en cuestiones publicitarias, si no, en la mejora de sus planes y procesos de calidad. Por lo tanto a lo largo de las cinco semanas se buscó primero determinar los elementos que componen la misión de la empresa para posteriormente mediante el análisis DAFO determinar sus debilidades, amenazas, fortalezas y oportunidades con la finalidad de crear propuestas que aporten valor a sus procesos.
La empresa elegida para desarrollar el avance y completar el proyecto de cinco semanas es el grupo Gruma, que entre sus marcas más reconocidas en México y en parte del mundo se encuentra maseca, una empresa dedicada a la fabricación de alimentos en base a harina de maíz. En lo que respecta a lo específico nos basaremos en la filosfia, misión y valores del grupo Gruma en general.
Nombre de la empresa: Gruma S.A.B. de C.V.
Giro: Manufacturero de productos de consumo final.
Descripción: Es una compañía global de alimentos, orgullosamente mexicana, líder en la producción de harina de maíz y tortillas a nivel mundial, así como un importante jugador en la categoría de panes planos o flatbreads como: wraps, naan, pan pita, chapatti, base de pizza, etc.; además de otros alimentos como arroz, snacks, pastas, condimentos y palmitos.
Filosofía:
Ser una Empresa Socialmente Responsable.
En GRUMA tenemos una visión clara de sustentabilidad en todas nuestras operaciones, por ello conceptualizamos este principio como la satisfacción de las necesidades de nuestros clientes, colaboradores, accionistas y comunidad, bajo una estricta normatividad ética, el cumplimiento de las regulaciones y con una visión de largo plazo que conjugue el desarrollo económico, social así como el cuidado del medio ambiente que es parte fundamental de nuestra competitividad.
Valores:
Esfuerzo:
Con esfuerzo y dedicación GRUMA es hoy líder indiscutible en la producción de harina de maíz y tortilla a nivel mundial, además de ser un importante competidor en la categoría de panes planos. GRUMA se ha consolidado como una compañía global de alimentos, actual, confiable y socialmente responsable a través de productos de alta calidad y marcas sólidas.
Compromiso:
Siempre comprometidos con quienes nos han hecho ser lo que somos: nuestros consumidores, clientes, proveedores, colaboradores, accionistas y con la comunidad en general. Nuestro compromiso es con nuestro país y con el mundo.
Perseverancia:
Con perseverancia GRUMA siempre ha tenido una gran visión de negocios llegando a todos los rincones del mundo con éxito y a través del tiempo. Ha sabido superar crisis financieras saliendo siempre adelante de manera muy positiva, además de haber obtenido grandes aprendizajes y crecimiento.
Trascendencia:
GRUMA ha trascendido con gran éxito en México y el mundo desde hace más de 60 años, siendo una compañía orgullosamente mexicana con presencia en 112 países, con 79 plantas en América, Europa, Asia y Oceanía y con más de 18,000 empleados.
Misión:
Contribuir en la calidad de vida de nuestros clientes y consumidores de todas las operaciones en donde participamos, ofreciendo productos y servicios de excelente calidad que se adapten a sus estilos de vida, culturas y necesidades, generando un crecimiento dinámico y rentable de largo plazo para crear el máximo valor para nuestros accionistas, enfocándonos primordialmente en nuestros negocios clave: harina de maíz, tortillas y panes planos o flatbreads.
Durante la cinco semanas se llevó a cabo un proceso de aplicación de conceptos que brindaron los conocimientos necesarios, así como las habilidades para poder determinar y cumplir con el objetivo planteado, durante la primera semana el concepto principales fue la definición y entendimiento de la planeación estratégica, con la finalidad de evaluar los elementos determinados en la misión de la empresa seleccionada, en la segunda y tercer semana los conceptos que más resaltaron fueron los del modelo DAFO ya que fue el seleccionado para utilizar y poder determinar las áreas de oportunidad en la empresa, así como estudiar el macroentorno de la misma, por último en la semana cuatro los conceptos que más relevancia presentaron para determinar las propuestas fueron la cultura organizacional y los planes estratégicos, ya que gracias a esos conceptos pude determinar mediante las necesidades sociales las propuestas a las áreas de oportunidad presente en la empresa.
DAFO
Amenazas | Oportunidades |
-Fabricación de productos sustitutos. -Falta de calidad en la materia prima. -Cambio de hábito en la forma de consumo de las personas. -Variedad de nuevos productos en el mercado. -Mercado orgánico. -Condiciones meteorológicas. -Incremento en los precios de la materia prima. -Incremento en los servicios de electricidad. -Competencia directa en crecimiento (Minsa). | -La aceptación de los producto elaborados por Gruma va en aumento, por lo tanto la empresa presenta tendencias a la alza en sus ingresos. -La falta de competencia directa en el ámbito internacional genera oportunidades de posicionamiento en diversos países. -Integración de nuevos productos al mercado nacional como internacional, a través de la adquisición de nuevas marcas. -Gastos mínimos de producción. |
Debilidades | Fortalezas |
-Inestabilidad en el precio por variaciones en la oferta de la materia prima con la que elabora sus productos. -Inestabilidad en el precio relacionada con el aumento del gas y la electricidad. -Su competencia directa se reduce a una sola empresa, lo cual puede afectar su calidad. -Posicionamiento de marca obligatorio en el extranjero para reconocer su producto. -Falta de fidelidad en el extranjero por parte de su mercado objetivo. | -Innovación tecnológica en sus procesos. -Certificaciones internacionales como las ISO. -Planes de producción enfocados al medio ambiente y al cliente. -Comercialización de materia prima para de un producto de la canasta básica (tortillas). -Diversificación de productos. -Presencia internacional. -Productos a precios accesibles. -Fidelidad del mercado. -Amplitud en su mercado objetivo. |
Propuestas
Propuesta de imagen.
Gruma a través de su página de internet da a conocer al público en general la cantidad de certificaciones, premios y reconocimientos a los cuales como empresa se ha hecho acreedora, por lo tanto según la misión de la empresa gusta por elaborar productos de calidad para sus clientes, pero la realidad es que le dan muy poca importancia al proceso de entrega al cliente, es por ello que en su procedimiento se halla muy poca planeación ya que en cada sucursal o centro de distribución se encuentra un proceso de entrega diferente y sin identidad de lo que se lleva el cliente.
La propuesta es una estandarización en el proceso de entrega colocando un logo o distintivos en el material envoltorio del producto que identifiquen sus tortillas de maíz en relación al producto de la competencia, evitando la confusión del cliente y que éste reciba la calidad que escogió comprar.
Propuesta de lealtad con la población consumidora.
Esta propuesta va dirigida para que la empresa le preste más atención al mercado consumidor, ya que es bien sabido que al comprar por cantidad se obtiene más utilidad, por lo tanto la diferencia que existe en el precio de las tortillas en los supermercados y en las tortillerías de la esquina son diferentes, llegando a variar incluso hasta en 3 pesos por kilogramo, lo que ocasiona que las familias de bajos recursos obtén por buscar cantidad y precio más que la calidad. Es por ello que la problemática va más allá que una simple propuesta de consumo, ya que el presente tema ha sido tema de discusión e investigación, ya que como se mencionó el precio final es muy diferente, pero el producto con el que se elabora es el mismo. La diferencia recae en el proceso de producción cuando los supermercados elaboran las tortillas con la misma harina de maíz, pero agregándole sustitutos y químicos que alargan la vida en el anaquel hasta por tres meses produciendo un mal olor e incluso falta de consistencia al momento de calentarlas en los microondas o en algún comal.
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