Alimentación Balanceada

1.- ¿Qué es una alimentación balanceada?

Es aquella que tiene una adecuada proporción de sustancias nutritivas, tales como: proteínas, carbohidratos, lípidos, vitaminas y minerales.

Es importante que el ser humano se alimente en forma balanceada para poder mantener una buena salud. La alimentación balanceada significa ingerir todos los alimentos necesarios para estar sano y bien nutrido pero de forma equilibrada, lo que implica comer porciones adecuadas a la estatura y contextura propia. Es de suma relevancia consumir alimentos de los diferentes grupos para que sea una alimentación balanceada y así poder mantenernos saludables.

Una alimentación balanceada involucra consumir alimentos que nos den energía, que nos protejan y permitan el crecimiento, regulando las diferentes funciones de nuestro organismo, y Para poder llevarlo a cabo es necesario crear un hábito, hace falta proponérselo y llevarlo a la práctica para lograrlo.

Es necesario conocer como alimentarse en forma sana, ya que sin duda es uno de los puntos primordiales para prolongar la juventud y evitar una vejez prematura.

2.- ¿Cómo se clasifican los alimentos?

Los alimentos se pueden clasificar en los siguientes grupos:

Grupos de las Carnes:

Su valor proteico radica en las proteínas que posee, las cuales son necesarias para el crecimiento y reparar los tejidos del organismo.

También proporcionan hierro, vitaminas, niacina y riboflavina.

Pertenecen a este grupo: la res, la ternera, el cordero, las aves, algunas vísceras, los huevos, el pescado y los mariscos.

Grupos de Lácteos:

La leche posee calcio; necesarios para formar y conservar los huesos y los dientes. Proporciona vitamina A y proteínas de la más alta calidad. Pertenecen a este grupo: la leche (fresca, evaporada o en polvo), el queso de todo tipo y los helados.

Grupo de Verduras y Frutas:

Poseen vitaminas y minerales, casi toda la vitamina C y más de la A, que necesita el organismo. Entran todas las verduras y frutas, las más ricas en vitamina C son: la naranja, el melón, la guayaba, el mango, las fresas, los pimentones verdes y rojos.

Grupo de Cereales y Pan:

Proporciona al organismo energía, hierro, proteínas y ciertas vitaminas en cantidades apreciables. Pertenecen a este grupo: los granos enteros, el pan, y los cereales enriquecidos.

3.- ¿Por qué debemos consumir alimentos que contengan proteínas?

Porque son un componente estructural y funcional de nuestras células presente desde el cabello hasta las uñas. Las proteínas entregan al cuerpo entre el 10 al 15% de la energía proveniente de la dieta y son necesarias para el crecimiento y la reparación del cuerpo.

Funciones de las proteínas:

• Nos ayudan a mantener un aspecto joven.

• Ayudan en la formación de músculos, huesos, cabello, piel y uñas. La falta de proteínas provoca que nuestro cabello y uñas se rompan fácilmente.

• Ayudan a mantener el balance del agua en nuestro cuerpo.

• Las proteínas son importantes para producir enzimas, glóbulos rojos y anticuerpos.

• Nos ayudan a resistir infecciones.

4.- ¿Qué efecto tiene sobre la salud consumir alimentos con altos contenidos de grasa?

Alimentos de alto contenido de grasa pueden tener numerosos riesgos para la salud. Aunque no todas las grasas son consideradas malsanas, el consumo excesivo de cualquier

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