Almacenes

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE ENSENADA

ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES I

ING. LUCÍA ROMERO OCAMPO

ALUMNOS: CARRAZCO JIMENEZ PAOLA

GUTIÉRREZ BENÍTEZ RAÚL

OLMOS ESPINOZA GABRIELA

CASO PRÁCTICO : ALMACÉN

PRESENTACIÓN: 20/NOVIEMBRE /2013

INTRODUCCIÓN:

En este caso práctico viene a reforzar la teoría vista en clase, poniendo a prueba nuestras habilidades adquiridas en la unidad, pasamos a visitar un almacén de una tienda EXTRA para así analizar cada uno de los detalles dentro de este, donde encontraremos los puntos antes vistos en teoría. para así identificar, analizar y proponer una mejora para este almacén.

MARCO TEÓRICO:

Almacén: La palabra almacén es un término muy popular en nuestro idioma, que ostenta un uso frecuente y que además es aplicado en varios contextos.

Al local, espacio o lugar físico que está destinado para alojar mercancías o en el cual se venden productos al por mayor se lo designa almacén.

PROBLEMA:

La tienda extra tiene un problema de acomodo y distribución de su almacén en el cual se aprecia que tiene mercancía del mismo tipo en diferentes partes del almacén

para mayor control y manejo de existencias tanto para pedidos como para su conteo de pre-inventario es necesario que la mercancía este en un solo lugar.

Estas fotos muestran los anaqueles con etiqueta para cada categoría determinado de producto.

en cuanto a seguridad interna:

Est

Esta caja hecha de madera comprimida guarda los paquetes de cigarros de reserva, como se puede ver no se tiene buena seguridad de un producto que para muchos es tentador , en caso de que haya una perdida su valor es muy alto.

Aquí se muestra los pasos a seguir en la limpieza de los cuartos fríos por parte de los empleados, los equipo de limpieza a utilizar. esto con el fin de evitar accidentes

aun costado se muestra el centro de carga aquí es donde se maneja toda lo que es la electricidad con sus interruptores y sus fusibles, de la tienda y bodega. se considera que el empleado no mueva nada de aquí y si hay una avería lo comunique a manteamiento.

RECOMENDACIONES

Como se puede observar la bodega es pequeña y está ajustada a las necesidades de la tienda, la bodega tienes sus señalamientos y cuenta con sus 5s , solo falta poner más seguridad en cuanto a las cajas de tabaco ya que el casillero hecho de ese tipo de madera no es muy confiable, se recomienda hacer uno casillero con base de acero, también en ninguna parte se encontró una faja para el empleado esto es para cuando se necesite hacer levantamientos de cajas pesadas, se recomienda el uso de faja para así evitar lesiones en la columna de trabajador, también en ningún momento se encontró un "diablito" para el traslado de 2 o más cajas.

en cuanto la bodega:

En esta foto se muestra que el insumo para el área de café (vasos) está sobre el cuarto frio, esto no es correcto ya que el techo del cuarto frio debe estar completamente despejado y sin ninguna carga sobre de él.

Recomendamos utilizar este espacio en bodega dentro de las 5s, en la foto de abajo donde se marca las flechas horizontales en rojo se puede colocar una base de madera de aproximado de 4mts sostenida por cadenas las cuales estarían

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