Un cereal con origen
Enviado por avaloss01 • 9 de Enero de 2012 • Informes • 202 Palabras (1 Páginas) • 628 Visitas
Un cereal con origen
A través de la historia, el arroz ha sido uno de los
alimentos más importantes para los seres humanos.
No se sabe mucho de los orígenes de su cultivo, pero
los restos arqueológicos sugieren que ha formado
parte de la alimentación humana desde hace más de
5 mil años.
El primer registro confiable es un decreto sobre el cultivo
del arroz, el cual se emitió en los años 2,800 a.C.
De China a Grecia, del Mar Caspio al
delta del Nilo, el arroz emigró a través
de los continentes hasta llegar al
hemisferio occidental
Valor nutricional
La ciencia actual indica cuál es la importancia del
arroz en la alimentación de los seres humanos.
Carbohidratos. El arroz es un carbohidrato complejo
que proporciona energía. Este tipo de carbohidratos
se almacena en los músculos y se libera en forma de
energía según las necesidades.
Proteínas. Cuando se compara la proteína del arroz
con la de otros granos, queda claro que es una de las
mejores. Contiene los ocho aminoácidos necesarios
para la formación de músculos fuertes.
Nutrientes. El arroz es buena fuente de tiamina, riboflavina,
niacina, fósforo, hierro y potasio; nutrientes
esenciales para la salud.
Además de las características anteriores, el arroz no
contiene grasa, colesterol, ni sodio, así como tampoco
gluten, lo que lo convierte en un alimento ideal
para gente con requerimientos dietéticos especiales.
Los secretos de
un buen arroz
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