BITACORA PARA EL REGISTRO DE EVIDENCIAS DE LA ETAPA PRODUCTIVA
Enviado por JHEHIN • 30 de Octubre de 2016 • Apuntes • 366 Palabras (2 Páginas) • 393 Visitas
BITACORA PARA EL REGISTRO DE EVIDENCIAS DE LA ETAPA PRODUCTIVA
NOMBRE COMPLETO DEL APRENDIZ: Jhehin Daiver Sicachá Reyes DOCUMENTO IDENTIDAD: ____1106950274______
PROGRAMA DE FORMACION: Tecnólogo en Procesamiento de Alimentos______ No. FICHA: 899157__________
MODALIDAD ETAPA PRODUCTIVA: __Contrato de Aprendizaje _____ EMPRESA __Fábrica de Quesos Italianos Del Vecchio___
FECHA INICIO ETAPA PRODUCTIVA 19 de Abril del 2016 _ FECHA FINALIZACION ETAPA PRODUCTIVA 18 de Octubre del 2016 _
FECHA ACTIVIDAD | ACTIVIDAD | EVIDENCIA | |
INICIA | FINALIZA | ||
Seguimiento a las áreas de procesos en limpieza y desinfección; y liberación de áreas (producción, trasformación, áreas de almacenamiento de bocadillo y sal y cuartos fríos o cavas) | Verificar formatos físicos y medio magnético (liberación de áreas) | ||
Control de pesos a producto terminado (frescos, curados, ahumados y madurados) | Verificar formatos físicos y magnéticos (control de pesos) | ||
Entrega de elementos de protección y a empleados | Verificar formato físico ( entrega de elementos ) | ||
Seguimiento al persona nuevo en periodos de prueba( plan padrino) | Verificar formatos físicos ( capacitación a ahijados, valoración ahijado – padrino) | ||
Realizar control de ingreso de personal | Listado de ingreso de personal | ||
Verificar localización de elemento de protección a altas temperaturas ( guantes) | Verificar listados físico y magnético (localización y estado de guantes) | ||
Inspección de personal | Verificar formatos de inspección de personal | ||
________________________________ ____________________________ __________________________________________
...