CROMATOGRAFÍA EN CAPA DELGADA

CROMATOGRAFÍA EN CAPA DELGADA

OBJETIVOS:

• Aprender el uso adecuado de los instrumentos de laboratorio, para la realización del método de cromatografía.
• Comprobar la presencia de pigmentos en la espinaca por medio de la separación cromatografíca en capa delgada en silica-gel.
• Observar las clasificaciones de pigmentos que posee la espinaca.

RESULTADOS

Los resultados fueron los siguientes:

[pic 1] Foto tomada por: Juan David Suarez

Se observaron 4 colores distintos; Amarillo, verde claro, verde oscuro y naranja, en las dos muestras

ANÁLISIS DE RESULTADOS

• Encontramos que el color verde oscuro se relaciona con el pigmento clorofila b (utilizando la mezcla éter de petróleo) con la interacción dipolo-dipolo inducido. Este pigmento se presenta en plantas y tiene como función absorber la luz.

• El color verde claro es el pigmento; clorofila a, que su función es recoger la luz, para la fotosíntesis, está acompañado de la clorofila b y se diferencian por el acompañamiento de un metilo.

Carotenoides: son un grupo importante de pigmentos que se dividen en carotenos y xantofilas.

•  El amarillo representa la xantofila, que es un pigmento que absorbe la energía que no pueden ser absorbidas por la clorofila, también sirve para la protección de la planta, se separa por fuerza dipolo-dipolo.

• El naranja representa a los carotenos, que son pigmentos que tienen funciones nutricionales, como antioxidante y produce la vitamina A, también son responsables del color de las frutas, su obtención es por fuerza de dispersión.

Las fuerzas dipolo-dipolo inducido producen que los pigmentos se separen, ya que estos poseen una cierta polaridad, esto produce el éter de petróleo se “arrastre” a los diferentes pigmentos.

La fuerza de dispersión es producida por moléculas no polares que crean dipolos instantáneos y permiten una fuerza de separación grande.

CONCLUSIONES

• La separación de pigmentos mediante cromatografía se da mediante un mecanismo físico de adsorción, que dependen de la polaridad de cada pigmento (la clorofila b, más polar que la clorofila a se absorbe más intensa y rápidamente).
• Se observa que en la espinaca aparecen más coloraciones amarillas, que representan las xantofilas debido a sus componentes nutricionales.
• La cromatografía en capa delgada es de fácil uso para observar a grandes rasgos la composición de un objeto natural.

BIBLIOGRAFÍA

http://www.actiweb.es/equipo1qe/practica_7.html

http://www.botanical-online.com/medicinalescarotenos.htm

http://www.significados.com/xantofila/

http://almez.pntic.mec.es/~jrem0000/dpbg/Fotosintesis/clorofila_y_pigmentos_accesorios.html

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