Calidad.

Línea de productos y sacarle; estándares, parámetros e indicadores.. son tres productos de la misma línea.. Sacarle un análisis foda a todo ..

Estándares:

• Tipos y propiedades

• Procesados

• Embotellamiento

• Proceso de producción elección de la materia prima

• Ofrecer un “un plus “ al producto

Parámetros:

• Mantener una adecuada temperatura en todo el proceso de tratamiento de la leche.

• Otro factor importante es el grado de contaminación microbiana, cuanto mayor sea, menor será la capacidad de la leche para ser almacenada.

Indicadores:

• Requisitos físico químicos

• Requisitos microbiológicos

• Requisitos de calidad higiénica

Se introduce el sistema automático de ordeña, con el fin de obtener mayor eficiencia y calidad en la producción de leche. Grupo Lala inicia un proceso de cambio en la industria y marca una nueva era introduciendo el envase de cartón, dejando atrás la botella de vidrio.

Certificaciones

HACCP:

Hazard Analysis and Critical Control Points (por sus siglas en inglés) / Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control. Herramienta utilizada en fábricas lácteas para proteger de manera preventiva a los alimentos desde la recepción de la materia prima y materiales de empaques hasta la mesa del consumidor.

Kosher:

Certificación otorgada por la comunidad judía a productos elaborados con ingredientes de origen natural.

GEI MÉXICO 2012

Reconocimiento otorgado por la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT) por reportar voluntariamente el inventario de emisiones de efecto invernadero generadas por los procesos productivos durante el periodo enero – diciembre 2011.

LIDERAZGO AMBIENTAL PARA LA COMPETITIVIDAD 2012

Reconocimiento otorgado por la SEMARNAT a Lala Operaciones Planta México y Lala Transportes División Transportadora de Alimentos por sumarse a la iniciativa.

Estándares:

Selección adecuada de la materia prima

Máquinas de alta tecnología y de uso exclusivo

Parámetros:

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