Cangilones

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION

U.E.N. “MANUEL FELIPE RUGELES”

CORDERO -ESTADO – TÁCHIRA

El CHACHAFRUTO COMO FUENTE ALTERNATIVA DE ALIMENTACIÓN NUTRITIVA Y ECONOMICA PARA LOS HABITANTES DEL SECTOR URB. 5° LIBERTADOR LOMAS BLANCAS - MUNICIPIO “ANDRÉS BELLO”

AUTORES:

Bernal Katty

Bueno Maryul

Alviárez Leída

Martínez Karla

AÑO: 5° SECCION: “A”

PROF: Gandica Juan Carlos

Cordero, Diciembre 2.012

INTRODUCCION

El Chachafruto (Erythrina edulis) es una leguminosa que tiene como finalidad amplios usos, que van desde la alimentación humana (la semilla) y animal (el forraje) hasta la recuperación de suelos degradados (dada su capacidad de fijar nitrógeno en el suelo).

El propósito de este trabajo es el dar a conocer a una comunidad específica, el proceso para desarrollar por sus propios medios, una alternativa nutricional natural, obtenida mediante la elaboración de alimentos balanceados a base de la semilla del chachafruto.

En el desarrollo del trabajo se realizaran cultivos en una pequeña área experimental de la urbanización “5to Libertador”, con la finalidad de involucrar y educar a las personas que allí habitan las alternativas que presenta la semilla para grano entero y cocido, grano cocido y molido, dulce de chachafruto, chachafruto en sopa o caldo, chachafruto horneado, colada, encurtidos, arequipe, crema de chachafruto etc. Y como harina para arepas, pan, postres, dulces, sopas, galletas, etc.

El trabajo se desarrollara mediante un planteamiento, objetivo, marco metodológico y posteriormente se darán las conclusiones y recomendaciones necesarias.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En el Municipio Andrés Bello, específicamente en Lomas Blancas urbanización 5° Libertador, se han detectado deficiencias alimenticias en algunas familias, a veces por los escasos niveles de ingresos y a veces por desconocimiento de sistemas alternativos de alimentación nutritiva y accesible.

Al enfocarnos en esta área específica se podrá realizar entrevistas, compartir conocimientos, realizar las siembras experimentales, etc. para promover una buena alimentación balanceada complementada por los productos derivados de la semilla de Chachafruto cultivadas y procesadas por ellos mismos, donde se aprecia una serie de sub productos tal como: Arepa, arequipe, sopas, guisados, postres, tortas etc., ya que esto conlleva a una alimentación saludable.

Es importante

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