Carnes Finas Del Noreste Es Una Compañía Que Procesa Y Distribuye Carne De Engorda En El Noroeste Del País. Su Principal Cliente Le Solicita Que Para Poder Seguir Siendo Proveedor Es Necesario Certificar Sus Operaciones Mediante El Proceso De ISO 9001

Definición del caso

Carnes Finas del Noreste es una compañía que procesa y distribuye carne de engorda en el noroeste del país. Su principal cliente le solicita que para poder seguir siendo proveedor es necesario certificar sus operaciones mediante el proceso de ISO 9001.

Desarrollo del caso

Es claro que para la empresa Carnes Finas del Noreste es necesaria la certificación ya que su cliente potencial se la está solicitando, por lo que deberá de informarse acerca del procedimiento que debe de seguir para poder obtenerla, además de tomar en cuenta factores como el tiempo de deberán invertir para recabar la información necesaria así como para implementar el procesos, también deberá de considerar el costo que tiene obtener una certificación como esta.

Teniendo en cuenta lo anterior, la compañía Carnes Finas del Noreste debe de pasar por ciertas etapas, las cuales se mencionaran a continuación:

Primera etapa: Se debe de seleccionar a un grupo de personas, las cuales serán las encargadas de llevar a cabo todas las actividades relacionadas con el proceso. Deberán de realizar un análisis de la situación de la empresa y de sus áreas de oportunidad y/o mejora.

Segunda etapa: Se debe de informar y capacitar a todos los empleados que forman el equipo acerca de cómo debe de llevarse a cabo los procesos de acuerdo con la norma ISO 9001.

Tercera etapa: Se diseñan y documentan los procesos de conformidad de ISO permitiendo la estandarización de estos, además se ponen en marcha las acciones a tomar.

Cada procedimiento describe un proceso que cumple con la norma ISO, el equipo debe de utilizar esto en conjunto con la información proporcionada por el análisis de brecha para mejorar sus procesos.

Cuarta etapa: Se envía la documentación necesaria para solicitar la certificación, después se recibe un informe de observaciones y de ser necesarias se solicitan correcciones.

ISO debe de realizar una visita para conocer el sistema de gestión de calidad. Posterior a esto, se lleva a cabo la auditoria, la cual evalúa el cumplimiento de los estándares y se emite un informe, en caso de no existir inconformidades se otorga la certificación.

Si existieran inconformidades, ISO otorga un mes de plazo para hacer las correcciones necesarias e informar cuales serán las acciones correctivas.

Quinta etapa: Una vez obtenida la certificación, ISO realiza una auditoria anual para validar que las acciones para mantener el Sistema de Gestión de Calidad han sido llevadas a cabo de la manera correcta.

Ahora bien, así como hay muchas ventajas que aporta este tipo de certificaciones, también existen desventajas que deben ser mencionadas, a continuación se detallan:

Ventajas

• Se incrementan las prestaciones

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