Ciencia De Las Panquecas

Panquecas

Ingredientes:

1 taza de harina leudante.

50 grs. de margarina derretida

1 taza de leche

1 huevo

Sal (una pizca)

Preparación:

Cernir la harina con la pizca de sal, añadir el huevo y una parte de la leche, mezclar bien para evitar que se formen grumos, añadir el resto de la leche y la margarina derretida tibia, hasta formar una masa ligera.

Colocar una sartén al fuego, de preferencia de teflón, untar con un poquito de margarina (lo mínimo), con un cucharón vierte sobre ella la cantidad necesaria para hacer una panqueca.

Cuando se formen burbujas en la superficie, es tiempo de voltearla.

Acompañela con mantequilla y miel,(mermelada, frutas, crema, helado) para hacerlas más apetitosas.

Tips:

Al ser esta una pasta neutra, si la desea más dulce se le puede añadir a la mezcla, para aromatizar, una cucharadita de vainilla y dos o tres cucharadas de azúcar.

Congelar panquecas extras

Cuando prepares panquecas, puedes hacer más de las que necesitas y simplemente congelar aquellas que no utilices. Coloca entre cada una un trozo de papel encerado y envuélvelas juntas con el mismo papel antes de guardarlas en el congelador. Así será más fácil separarlas para utilizarlas durante la semana para un desayuno rápido y fácil.

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