Como Cocinar Rabas
Enviado por jodaortega225588 • 5 de Julio de 2014 • 205 Palabras (1 Páginas) • 163 Visitas
Calamares 5 tubos Jugo de limón c/n Para el rebozado 1: Harina 1/2 taza Huevos 2 Leche 1/4 taza Perejil 3 cdas Ralladura de limón 1 cdita Para el rebozado 2: Huevos 2 Copos de maíz 300 grs Para el rebozado 3: Huevos 2 Polenta 300 grs Aceite c/n Limón 1
PARA EL REBOZADO 1:
Mezclar huevo, harina y leche en un bol (½ taza de harina, 2 huevos, ¼ de taza de leche). Buscar el punto de masa de buñuelo agregando harina o leche según sea necesario. Agregar ralladura de limón, perejil y salpimentar. Pasar por la mezcla, freir en aceite bien caliente. Retirarlas y agregar limón.
PARA EL REBOZADO 2:
En un bol mezclar los huevos y condimenarlos, en otro bol triturar copos de maíz. Pasar por huevo y luego por los copos. Freír en aceite bien caliente. Retirarlas y agregar limón.
PARA EL REBOZADO 3:
En un bol mezclar los huevos y condimentarlos, en otro bol poner polenta. Pasar por huevo y luego por la polenta, freir en aceite bien caliente. Retirarlas y agregar limón. En cualquiera de las preparaciones cocer durante 30 o 40 segundos a fuego bien fuerte para que no queden
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