Cuales son los Dirigentes del mundo futuro

Actividades

EFICACIA

EFICIENCIA

Causas

Situación actual

Acción Correctiva

Plan de Mejora

Tiempo Real

Tiempo Programado

cumplimiento

costo Real

Costo Programado

cumplimiento

si

no

si

no

1min

1 min

 x

 s/……….

 s/……….

x

Si se realiza

1 a 2min

1 a 2  min

 x

 s/……….

 s/……….

x

No toman conciencia

A veces se realiza

 1 a 2 min.

1 a 2 min.

 x

 s/ 2.00

  s/ 2.00

x

 Si se realiza

1min

1 min

 x

 s/……….

 s/……….

x

 Si se realiza

3 a 4 min

2min

x

 s/……….

 s/……….

x

No toman conciencia

No se realiza

1min

1 min

x

 s/……….

 s/……….

x

   Si se realiza

1min

1 min

x

 s/……….

 s/……….

x

   Si se realiza

TOTAL

Proceso 

EFICACIA

EFICIENCIA

Causas

Situación actual

Acción Correctiva

Plan de Mejora

Tiempo Real

Tiempo Programado

cumplimiento

costo Real

Costo Programado

cumplimiento

si

no

si

no

1. Saludo de bienvenida.

1 a 2 min.

1 a 2 min.

 x

 s/……….

 s/……….

x

Falta de protocolo.

Falta de práctica.

1. Acompañar al cliente al salón.

No se realiza.

1 a 2 min.

 x

 s/……….

 s/……….

x

Falta de protocolo.

Falta de practica.

1. Ubicar al cliente en la mesa que prefiera

No se realiza.

2 a 3 min.

 x

 s/ 2.00

  s/ 2.00

x

Falta de protocolo.

Falta de practica.

1. Ayudar al cliente con sus prendas o bolsas

No se realiza.

2 a 3 min.

 x

 s/……….

 s/……….

x

Falta de protocolo.

Falta de practica.

1. Invitar a tomar asiento amablemente.

2 a 3 min.

1 a 2 min.

x

 s/……….

 s/……….

x

Falta de protocolo.

Falta de practica.

TOTAL

Proceso 

EFICACIA

EFICIENCIA

Causas

Situación actual

Acción Correctiva

Plan de Mejora

Tiempo Real

Tiempo Programado

cumplimiento

costo Real

Costo Programado

cumplimiento

si

no

si

no

1. Presentación del mozo del salón que lo va atender.

1min

1 min

 x

 s/……….

 s/……….

x

Falta de protocolo.

Concientización de la importancia del protocolo

1. Entrega de Carta al cliente.

1 a 2min

1 a 2  min

 x

 s/……….

 s/……….

x

Falta de protocolo.

1. Retirarse a una distancia para que el cliente pueda elegir.

 1 a 2 min.

1 a 2 min.

 x

 s/ 2.00

  s/ 2.00

x

Tiempo.

1. Espera al llamado del cliente.

1min

1 min

 x

 s/……….

 s/……….

x

 Si se realiza

TOTAL

Proceso 

EFICACIA

EFICIENCIA

Causas

Situación actual

Acción Correctiva

Plan de Mejora

Tiempo Real

Tiempo Programado

cumplimiento

costo Real

Costo Programado

cumplimiento

si

no

si

no

1. Solicitar comanda a caja.

1min

1 min

 x

 s/……….

 s/……….

x

Si se realiza

2.Solicitarlos platos que salen y no salen y ofertar al cliente.

2 a 3 min.

2 a 3 min.

 x

 s/……….

 s/……….

x

No toman conciencia

A veces se realiza

3. Acercarse al llamado del cliente.

5 a 6 min.

4 a 5 min.

 x

 s/ 2.00

  s/ 2.00

x

 Si se realiza

4. Llenar los pedidos en la comanda.

2 a 3 min.

1 a 2 min.

 x

 s/……….

 s/……….

x

 Si se realiza

5. ofrecer la compra de bebidas y/o postres al cliente.

5 a 6 min.

4 a 5 min.

x

 s/……….

 s/……….

x

No toman conciencia

No se realiza

6. Repetir el pedido al cliente.

[pic 7]

2 a 3 min.

x

 s/……….

 s/……….

x

   Si se realiza

7. Llevar la comanda original a Paloteo o a Barra según al pedido del cliente.

4 a 5 min.

2 a 3 min.

x

 s/……….

 s/……….

x

   Si se realiza

TOTAL

Proceso 

EFICACIA

EFICIENCIA

Causas

Situación actual

Acción Correctiva

Plan de Mejora

Tiempo Real

Tiempo Programado

cumplimiento

costo Real

Costo Programado

cumplimiento

si

no

si

no

1min

1 min

 x

 s/……….

 s/……….

x

Si se realiza

1 a 2min

1 a 2  min

 x

 s/……….

 s/……….

x

No toman conciencia

A veces se realiza

 1 a 2 min.

1 a 2 min.

 x

 s/ 2.00

  s/ 2.00

x

 Si se realiza

1min

1 min

 x

 s/……….

 s/……….

x

 Si se realiza

3 a 4 min

2min

x

 s/……….

 s/……….

x

No toman conciencia

No se realiza

TOTAL

Proceso 

EFICACIA

EFICIENCIA

Causas

Situación actual

Acción Correctiva

Plan de Mejora

Tiempo Real

Tiempo Programado

cumplimiento

costo Real

Costo Programado

cumplimiento

si

no

si

no

1min

1 min

 x

 s/……….

 s/……….

x

Si se realiza

1 a 2min

1 a 2  min

 x

 s/……….

 s/……….

x

No toman conciencia

A veces se realiza

 1 a 2 min.

1 a 2 min.

 x

 s/ 2.00

  s/ 2.00

x

 Si se realiza

1min

1 min

 x

 s/……….

 s/……….

x

 Si se realiza

3 a 4 min

2min

x

 s/……….

 s/……….

x

No toman conciencia

No se realiza

TOTAL

Proceso 

EFICACIA

EFICIENCIA

Causas

Situación actual

Acción Correctiva

Plan de Mejora

Tiempo Real

Tiempo Programado

cumplimiento

costo Real

Costo Programado

cumplimiento

si

no

si

no

1min

1 min

 x

 s/……….

 s/……….

x

Si se realiza

1 a 2min

1 a 2  min

 x

 s/……….

 s/……….

x

No toman conciencia

A veces se realiza

 1 a 2 min.

1 a 2 min.

 x

 s/ 2.00

  s/ 2.00

x

 Si se realiza

1min

1 min

 x

 s/……….

 s/……….

x

 Si se realiza

3 a 4 min

2min

x

 s/……….

 s/……….

x

No toman conciencia

No se realiza

TOTAL

Proceso 

EFICACIA

EFICIENCIA

Causas

Situación actual

Acción Correctiva

Plan de Mejora

Tiempo Real

Tiempo Programado

cumplimiento

costo Real

Costo Programado

cumplimiento

si

no

si

no

1min

1 min

 x

 s/……….

 s/……….

x

Si se realiza

1 a 2min

1 a 2  min

 x

 s/……….

 s/……….

x

No toman conciencia

A veces se realiza

 1 a 2 min.

1 a 2 min.

 x

 s/ 2.00

  s/ 2.00

x

 Si se realiza

1min

1 min

 x

 s/……….

 s/……….

x

 Si se realiza

3 a 4 min

2min

x

 s/……….

 s/……….

x

No toman conciencia

No se realiza

TOTAL

Proceso 

EFICACIA

EFICIENCIA

Causas

Situación actual

Acción Correctiva

Plan de Mejora

Tiempo Real

Tiempo Programado

cumplimiento

costo Real

Costo Programado

cumplimiento

si

no

si

no

1min

1 min

 x

 s/……….

 s/……….

x

Si se realiza

1 a 2min

1 a 2  min

 x

 s/……….

 s/……….

x

No toman conciencia

A veces se realiza

 1 a 2 min.

1 a 2 min.

 x

 s/ 2.00

  s/ 2.00

x

 Si se realiza

1min

1 min

 x

 s/……….

 s/……….

x

 Si se realiza

3 a 4 min

2min

x

 s/……….

 s/……….

x

No toman conciencia

No se realiza

TOTAL

Proceso 

EFICACIA

EFICIENCIA

Causas

Situación actual

Acción Correctiva

Plan de Mejora

Tiempo Real

Tiempo Programado

cumplimiento

costo Real

Costo Programado

cumplimiento

si

no

si

no

1min

1 min

 x

 s/……….

 s/……….

x

Si se realiza

1 a 2min

1 a 2  min

 x

 s/……….

 s/……….

x

No toman conciencia

A veces se realiza

 1 a 2 min.

1 a 2 min.

 x

 s/ 2.00

  s/ 2.00

x

 Si se realiza

1min

1 min

 x

 s/……….

 s/……….

x

 Si se realiza

3 a 4 min

2min

x

 s/……….

 s/……….

x

No toman conciencia

No se realiza

TOTAL

Proceso 

EFICACIA

EFICIENCIA

Causas

Situación actual

Acción Correctiva

Plan de Mejora

Tiempo Real

Tiempo Programado

cumplimiento

costo Real

Costo Programado

cumplimiento

si

no

si

no

1min

1 min

 x

 s/……….

 s/……….

x

Si se realiza

1 a 2min

1 a 2  min

 x

 s/……….

 s/……….

x

No toman conciencia

A veces se realiza

 1 a 2 min.

1 a 2 min.

 x

 s/ 2.00

  s/ 2.00

x

 Si se realiza

1min

1 min

 x

 s/……….

 s/……….

x

 Si se realiza

3 a 4 min

2min

x

 s/……….

 s/……….

x

No toman conciencia

No se realiza

TOTAL