Cuestionario

CUESTIONARIO

1. Defina:

a) Fase dispersa: Es la fase que se encuentra disuelta, o dispersa en otra fase del sistema. Por ejemplo, en un sistema de agua y sal, la sal es la fase dispersa porque esta disuelta en el agua.

b) Fase dispersante: es la fase en la que otras fases pueden estar mezcladas o disueltas. En el mismo sistema, es el agua, porque es la fase en la que esta disuelta la sal.

La mezcla de estas 2 forma una solución (homogéneo) o coloide (heterogéneo).

c) Disolución: Es una mezcla homogénea, a nivel molecular de una o más especies químicas que no reaccionan entre sí; cuyos componentes se encuentran en proporción que varía entre ciertos límites.

Toda disolución está formada por una fase dispersa llamada soluto y un medio dispersante denominado disolvente

d) Disolvente: Es la sustancia que se encuentra en mayor cantidad en la disolución y es el medio que disuelve al soluto.

e) Soluto: Es la sustancia que se encuentra en menor cantidad en la disolución y es la que se disuelve.

f) Emulsión: Es una mezcla estable y homogénea de dos líquidos que normalmente no pueden mezclarse, (son inmiscibles entre ellos), como aceite de oliva y agua. Cuando estos dos líquidos están en un mismo recipiente se denominan fases.

g) Suspensión: Es una mezcla heterogénea formada por un sólido en polvo (soluto) o pequeñas partículas no solubles (fase dispersa) que se dispersan en un medio líquido (dispersante o dispersora). Cuando uno de los componentes es agua y los otros son sólidos suspendidos en la mezcla, son conocidas como suspensiones mecánicas.

2. ¿Cuál es la diferencia entre un coloide y una suspensión?

- Los coloides no se sedimentan al dejarlos en reposo, las suspensiones si se sedimentan.

- Las partículas en las suspensiones son visibles a nivel macroscópico (mayor a 1000nm), y de los coloides a nivel microscópico (entre 1nm y 1000nm).

- El coloide no es filtrable, mientras que la suspensión es filtrable.

- La suspensión por el mayor tamaño de sus partículas es más heterogénea q el coloide.

- Un coloide es mas transparente q una suspensión ya q al tener sus partículas microscópicas la luz pasa más fácil.

3. ¿Cómo se clasifican los coloides? Mencione algunos ejemplos.

- Coloides hidrofílicos: Las proteínas como la hemoglobina.

- Coloides hidrofóbicos: La leche, la mayonesa.

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