ENTOMOFAGIA

Entomofagia: Es la ingesta de insectos y arácnidos, o artrópodos en general, como alimento para los humanos y los animales, se trata de un hábito alimenticio muy extendido en algunas culturas de la Tierra: México, América Central y del Sur, África, Asia y Australia, aunque en algunas otras es muy poco común o es considerado un tabú. La Entomofagia es objeto de estudio por la Entomología.

Beneficios: Su valor nutricional es algo que no puede pasar desapercibido, ya que entre sus principales beneficios destacan.

El consumo de insectos podría ayudar a combatir el hambre en el mundo, por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO, según sus siglas en inglés).

La FAO señala que unas 2 mil millones de personas en el mundo incluyen insectos en sus dietas. El documento asegura que muchas especies de insectos contienen la misma cantidad de proteínas y minerales que la carne y el pescado, pero además son ricos en algunos ácidos grasos que han demostrado sus beneficios para la salud.

Los insectos, que se encuentran en todas partes y se reproducen rápidamente, son particularmente importantes como suplemento alimenticio para los niños desnutridos, dice el informe.

La Entomofagia, o la ingesta de insectos, también ayudaría a combatir la contaminación. La cría de insectos tiene un impacto ambiental positivo por ser menos dependiente de la tierra y producir menos gases de efecto invernadero.

• Proteínas.

• Sales Minerales.

• Vitamina B y magnesio

• Calcio

• Combaten problemas cardiovasculares.

• Son eficaces para curar enfermedades respiratorias, digestivas, óseas y nerviosas.

• Los insectos son ricos en proteína, aminoácidos, yodo, grasas polisaturadas y su reproducción es muy rápida por lo cual no es un problema su reproducción a gran escala, además viendo los grandes problemas de contaminación que traen las grandes industrias que procesan y crían animales para carne de consumo humano, como cerdos, ovejas, reses, cabritos, conejos y otras especies como los pollos, los pavos, las codornices, que requieren para su desarrollo un nivel de alimentación mayor que el que proporcionan al ser humano después de su sacrificio.

• Otra de las agravantes es el espacio y la deforestación de los campos donde se producen, caso contrario a los insectos, ya que en su mayoría se alimentan de plantas y son también muy productivos puesto que ellos son los encargados de polinizar las plantas, además su labor en el ecosistema es de regenerar, el suelo ya que algunas especies se alimentan de troncos de árboles en descomposición y cadáveres de animales en descomposición sus excrementos en vez de ser contaminantes contribuyen a conservar el suelo ya que ellos contribuyen a la descomposición del humus.

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