El Chocolate Y Sus Beneficios
Enviado por furulay • 6 de Octubre de 2013 • 339 Palabras (2 Páginas) • 283 Visitas
Cualidades nutritivas del chocolate y sus importancias en la dieta diaria
El chocolate ha sido consideración como un Alimento nutricionalmente completo, Compuesto de aproximadamente un 30% de Materia Grasa, un 6 % de Proteínas, un 61% de Carbohidratos y 3% de Humedad. La Materia Grasa del Chocolate es la manteca de cacao, La Que CONTIENE UN 35% de ácido oleico, sin 35% de ácido esteárico, y sin 25% de ácido palmítico. El 5% de lista de correos no está Formado Por Diversos Ácidos Grasos de Cadena Corta Cuya Composición es típica de las diferentes almendras de cacao. La estructuración de los triglicéridos Que Componen la Materia grasa del chocolate, se caracteriza Por Tener Un Punto de Fusión en el Rango 27-32 ° C, y es thisla Característica organoléptica más interesante del chocolate, ya Que Una barra de Este Producto se funde con relativa rapidez en el paladar Humano Formando grumos, Una masa cremosa de textura y sabor muy agradable Es por eso que el chocolate es muy rico en cualidades nutricionales.
Su importancia en la dieta diaria
Chocolate, además de su tentador sabor…es muy beneficioso para incluirlo en nuestra dieta diaria
Debido a su alto grado nutricional de grasa, proteínas, y carbohidratos, puede mejorar la salud y reducir el riesgo de contraer ciertas enfermedades, ya que protege el organismo de enfermedades cardiovasculares, hipertensión, gracias a los fenoles antioxidantes que contienen y que controlan los niveles de colesterol además ayudan a reducir el riesgo de contraer algunas enfermedades como el cáncer.
También debemos reconocer que sus propiedades nutritivas son fuente energética los cuales aportan neurotransmisores como endorfinas, serotoninas, que nos ayudan a mejorar el carácter. Además se ha descubierto que el chocolate ayuda a disminuir la fatiga crónica ya que contiene polifenoles que elevan los niveles de serotonina en el cerebro. Consumir chocolate produce una sensación de placer pero lo más importante es que es que refuerza el sistema inmune lo cual ayuda a prolongar la vida
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