Elaboracion Horchata
Enviado por zcool1989 • 3 de Diciembre de 2012 • 205 Palabras (1 Páginas) • 475 Visitas
PREPARACION HORCHATA
se tuestan los granos de arroz y semilla de jícaro, estos se tuestan durante 30 minutos cada uno.
1. Luego se muele el arroz hasta que quede en una capa fina, dependiendo de la cantidad de arroz, el tiempo puede aumentar o disminuir, la semilla de jícaro igual pero la cantidad de semilla de jícaro es menor que la de arroz, observen el cuadro de arriba que muestra los gramos de ingredientes necesarios para la elaborar el producto. SE MUELEN POR SEPARADO EL ARROZ Y LA SEMILLA (lo mismo van hacer con las cosas que compraron primero se muelen cada una por separado).
2. Una vez que tienen molido lo mezclan (el arroz y la semilla molida, o el producto que están elaborando) y de nuevo muelen esta mezcla para que quede una capa solida con los dos productos molidos.
3. Ya se obtiene una semilla de jícaro en bruto, agregan los ingredientes que faltan: canela, leche y el azúcar, arriba se especifica cuantos gramos cada una, Y SE MEZCLAN, (en una taza manualmente).
4. UNA VEZ QUE TIENEN ESTA MEZCLA FINAL, SE PROCEDE A MOLER POR ULTIMA VEZ, [ERO ESTE ES UN PROCESO MAS RAPIDO, EN ESTE PUNTO YA SE OBTIENE LA HORCHATA QUE VENDE CARACOL, LUEGO SOLO FALTA EMPACARLA.
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