Empaques Metalicos

Empaques Metálicos

Definición

Un empaque metálico es en definición un recipiente hecho de metal que tiene como función contener diferentes tipos de productos. Que sirve para el transporte de productos con requerimientos térmicos en cortas distancias. Para poder facilitar el suministro de los artículos con requerimientos térmicos.

CARACTERISTICAS

Están compuestas por seleccionados materiales para conservar la resistencia necesaria de su producto. Brinda mayor resistencia y altísima calidad.

Entre sus características principales están:

 Resistentes

 Versátiles

 Estéticos

 Reciclabilidad

 Adecuados para la distribución comercial

Entre los empaques metálicos más comunes podemos mencionar la hojalata, acero, aluminio y cromo. Se le da uso principal mente en productos como: café, lácteos (leche en polvo), maní, frituras, golosinas, chocolates, caramelos, galletas y mantequilla.

Entre sus ventajas podemos mencionar:

 Mantienen bien conservados los alimentos, color, aroma y sabor.

 El metal permite realizar diferentes tipos de empaques en forma y tamaño.

 Regula la descomposición por microorganismos u oxidación por su hermetismo.

Sus desventajas son:

 Aunque algunos empaques y envases pueden ser ligeros como el aluminio otros pueden ser pesados y más difíciles de manejar.

 Al ser hechos de metal están expuestos a la oxidación por reacción a químicos y ácidos.

 Su utilización en microondas está prohibida.

 Algunos envases de metal contienen una fina capa de estaño, la cual, si llega a quebrarse por algún golpe o caída, el producto contenido queda en contacto directo con el metal y de esta forma se desnaturaliza el producto.

Desarrollo en relación a la conservación de alimentos

El enlatado se podría decir que es uno de los métodos mas eficientes en la conservación de alimentos siempre y cuando en su fabricación se efectúen los métodos adecuados.

El uso de empaques y envases metálicos en la conservación de alimentos tiene muchas ventajas, pueden ser nutritivos y duraderos. Por ejemplo gracias a esto se podrían consumir alimentos fuera de su temporada como frutas y verduras.

Normalmente cuando se

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