Evaluacion De La 3 Semana De Higiene
Enviado por lilo206 • 7 de Mayo de 2013 • 495 Palabras (2 Páginas) • 464 Visitas
Pregunta 1
1 de 1 puntos
Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa:
Los alimentos se deben preparar en un lugar oscuro, resguardado del sol, polvo, lluvia y viento.
Respuesta
Respuesta seleccionada: Falso
Respuesta correcta: Falso
Pregunta 2
1 de 1 puntos
Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa:
Los alimentos, según su tipo y su naturaleza, contienen una cantidad variable de agua, lo que los hace más o menos susceptibles al desarrollo de microorganismos contaminantes.
Respuesta
Respuesta seleccionada: Verdadero
Respuesta correcta: Verdadero
Pregunta 3
1 de 1 puntos
Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa:
Entre los alimentos NO ácidos, se incluyen frutas y jugos de frutas de tomates, naranjas, limones.
Respuesta
Respuesta seleccionada: Falso
Respuesta correcta: Falso
Pregunta 4
1 de 1 puntos
Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa:
La higiene ambiental ayuda a impedir o reducir la contaminación de los alimentos por efecto de los microorganismos o parásitos provenientes del agua, el aire, o animales como las moscas, los insectos y los roedores.
Respuesta
Respuesta seleccionada: Verdadero
Respuesta correcta: Verdadero
Pregunta 5
1 de 1 puntos
Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa:
Los puntos de venta de alimentos fijos o móviles deben estar situados en lugares donde haya un riesgo nulo o mínimo de contaminación por desechos, aguas residuales y otras sustancias dañinas o tóxicas. Si no se puede descartar por completo este riesgo, los alimentos puestos a la venta deben estar cubiertos y protegidos contra la contaminación.
Respuesta
Respuesta seleccionada: Verdadero
Respuesta correcta: Verdadero
Pregunta 6
1 de
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