Semana 3 Curso Higiene

HIGIENE EN EL HOGAR HIGIENE EN LA FINCA HIGIENE EN LAS CAFETERIAS HIGIENE EL LAS VIAS PUBLICAS

en la casa tratamos de tener una higiene de acuerdos a las normas pues por presencia tratamos de no dejar ni la cocina sucia ni desorden ni basura en el y su trasporte

En las finca se maneja muy poco ciudades respecto a estas normas pues los alimentos son dejados en el suelos no son protegidos de la animales y las aguas que utilizan son contaminadas al tener animales sueltos son contaminantes y los mosquitos q aparecen con las frutas en descomposición En muchas cafeterías no se maneja el protocolo adecuado de lavado de manos ni se protegen los alimentos de moscas y otros animales o dejan caer los alimentos al piso y así lo sacan a la venta

en las calles son las partes q peor manipulan los alimentos en las cuales no cuidan los alimentos ni los protegen de los mosquitos de los perros ni mantiene higiene en las manos ni en los utensilios q manejan

VISITA POR DIFERENTES LUGARES

En las calles de mi ciudad hay gran número de puestos de comidas rápidas las cuales al analizarlas no cuentan con las normas adecuadas de manipulación pues dejan los alimentos expuestos a la contaminación de los carros de mosquitos y q por las normas tienen q estar protegidos de estos contaminantes también no tienen todos los elementos de manipulación adecuados que exige la ley pues no utilizan guantes ni tapabocas

En las cafeterías hay ya un poco mas de control pues los trabajadores ya tienen un poco mas de capacitación pues mantienen el cabello recogido usan guantes de manipulación

los restaurantes por tener tanta variedad de alimentos y si no tienen buenas prácticas de manipulación de todos los productos de consumo para los clientes los cuales muchas veces dejan los productos en el piso la manipulación es muy mala pues todo lo hacen como caigan no lavan la loza bien las mesas las limpian con trapos sucios no utilizan utensilios adecuados y reutilizan muchas veces los calderos de aceite.

CONCLUSIONES

Pienso que cada una de las personas que manipula alimentos debe tener en cuenta muchas cosas a la hora de manipular y preparar alimentos para el consumo humano.

- Limpieza de utensilios

- Higiene personal

- Elementos de protección

- Vestuario adecuado

- Separación de alimentos cocidos de los crudos

- Higiene en los lugares donde se almacenan los alimentos

- Cocinar muy bien los alimentos

- Evitar acciones como estornudar, toser, pasarse la mano por la boca, hablar sin tapabocas o una protección que evite el traspasó de bacterias de la boca a los alimentos.

- Almacenar los alimentos a temperaturas adecuadas para evitar la descomposición

- Verificar que los alimentos vencidos sean apartados de los que se encuentran en buen estado

- Preparar alimentos sanos y frescos

- Mejorar la calidad día a día de los alimentos

Todas estas acciones se deben realizar a diario en nuestra casa, en un negocio, en un restaurante, en una cafetería, en una finca en todas partes para evitar que se transmitan las enfermedades y daños producidos por los alimentos contaminados o en mal estado. Por lo general es recomendable que las personas manipuladoras de los alimentos tengan al día sus certificaciones es manipulación de alimentos y sus exámenes médicos donde se demuestre que la persona se encuentra en buenas condiciones para manipular y preparar alimentos.

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