Evaluación De Riesgos

1) yogurt

2) Es una forma de leche ácida modificada que se dice tuvo su origen en Bulgaria. Para su elaboración se puede partir no solo de leche vacuna sino también de cabra y oveja, entera, parcial ó totalmente descremada, previamente hervida ó pasteurizada

Además de elabora con frutas y variados sabores. La preparación de este alimento requiere de la presencia de microorganismos (bacterias) saludables en la leche, bajo temperaturas y condiciones óptimas. Cuando estas características están logradas, comienza la función de esas bacterias, que es, la de ingerir la lactosa, es decir los azucares de la leche. Tras esa ingestión y digestión se libera ácido láctico como producto de desecho, ese ácido, o acidez, es lo que genera que las proteínas precipiten formando un coagulo o cuajada.

3) PROBLEMAS DEL YOGURT

• La gran competencia en el mercado

• Hay muchos sustitutos alimenticios para este producto (queso ,leche, mantequilla etc. )

OPORTUNIDADES DEL PRODUCTO EN EL MERCADO

• Es asequible

• Tiene una gran demanda por parte de las familias

• Hace parte del consumo diario de muchas personas

4) Los profesionales de la salud desde hace mucho tiempo se han avocado a promover el consumo de calcio a través de productos lácteos como el yogurt para mantener los huesos y dientes sanos y prevenir la osteoporosis. Pero durante los últimos años, varios estudios muestran que consumir productos lácteos bajos en grasa puede ayudar a promover la pérdida de peso.

De acuerdo a estudios realizados en el último año, se ha visto que el yogurt, junto con una dieta equilibrada, ayuda a promover la pérdida de peso en personas que tienen sobrepeso.

5) las estrategias que este producto utilizo para llegar al mercado son diferentes como innovando el producto ya se con sabores o mostrándole al consumidor diferentes beneficios que cada tipo de yogur le brinda a el organismo

Haciendo publicidad, promoción del mismo dándolo así a conocer y haciendo que tenga recordación en las personas

6) el producto está actualmente posicionado en el mercado gracias a que las empresas se han dedicado a la investigación y generación de nuevas ideas para el producto buscando suplir necesidades del consumidor actualmente este está posicionado por su innovación con diferentes líneas que le ayudan a consumidor físicamente hay algunos que ayudan a bajar de peso, otros que benefician al tránsito intestinal, otros que brindan protección al organismo ante enfermedades. Esto hace que el producto tenga un mercado

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