Formulacion De Raciones

SEGUNDA SECCION: PROGRAMAS DE COMPUTADORA

PRACTICA 5a. FORMULACION DE DIETAS PARA AVES (POLLOS)

PROTOCOLO

Introducción

La formulación de dietas para aves requiere de tener a la mano la información referente a las necesidades nutricionales de las mismas, así como del contenido nutricional de los ingredientes a utilizar (Cuca et al., 1982). Para formular dietas con programas de computación, se requiere además contar con los precios reales de los ingredientes, porque generalmente estos programas de computación trabajan bajo la premisa del “mínimo costo”.

Revisión de literatura

Las aves tienen funciones corporales y en general, metabolismo más rápido que los mamíferos. Esto implica que su respiración y circulación sean más rápidos, y que su temperatura corporal sea más elevada; además, también son más activas. Por lo mismo, son más susceptibles a los cambios ambientales.

Por otro lado, la carne y el huevo de aves es la fuente de proteína más económica para el consumidor. Es por esto que debemos poner especial énfasis en el aspecto económico de la formulación de dietas para aves (Cuca et al., 1982). El alimento consumido por las aves es utilizado para satisfacer varias necesidades fisiológicas, entre las que destacan el mantenimiento de las funciones metabólicas básicas, y la producción.

Materiales y Métodos

Utilizar un programa de computación que permita la formulación de dietas para pollos de engorda. Formule 2 dietas: una para iniciación y otra para finalización. Obtenga los requerimientos nutricionales de Cuca et al. (1982), así como el contenido nutricional de los ingredientes que va a utilizar, o bien, utilice la información del NRC (1994). Ponga varios ingredientes que aporten energía y varios para proteína, para que obtenga la dieta más económica posible. No olvide incluir premezclas minerales y vitamínicas, y fijar estas cantidades antes de balancear la dieta.

Cuadro 1. Necesidades de proteína y aminoácidos esenciales (digestibles) para aves, como % de la dieta.

Requerimientos de pollos de engorda

0-3 semanas 4-6 semanas 7-8 semanas

Proteína 22-23 18-20 -----

EM (Kcal/kg) 3.0-3.2 3.0-3-2 -----

Arginina 1.25 1.05 1.0

Histidina 0.4 0.3 0.3

Isoleucina 0.88 0.7 0.6

Leucina 1.5 1.22 1.1

Lisina 1.25 1.1 1.0

Metionina + Cistina 0.94 0.78 0.71

Metionina 0.48 0.4 0.38

Fenilalanina + Tirosina 1.4 1.14 1.12

Fenilalanina 0.75 0.7 0.6

Treonina 0.8 0.7 0.65

Triptófano 0.23 0.2 0.19

Valina 0.95 0.76 0.72

Fuente: Cuca et al. (2009)

Cuadro 2. Necesidades de algunos minerales de las aves (EN% o mg/kg de alimento).

Requerimientos de Macro y micro minerales

0-3 semanas 3-6 semanas 6-8 semanas

Ca, % 1 0.9 0.8

P disponible, % 0.45 0.35 0.3

Na, % 0.2 0.15 0.12

Cl, % 0.2 0.15 0.12

Mn, mg 60-70 60-70 60

Zn, mg 40-65 40-65 40

I, mg 0.35 0.35 0.35

Se, mg 0.15 0.15 0.15

Fuente: Cuca et al. (2009)

Cuadro 3. Sugerencias para la formulación de premezclas de vitaminas para aves en sus diferentes etapas, en unidades o mg/kg de alimento.

Requerimientos de Vitaminas para pollos de engorda

0-3 semanas 4-7 semanas

Vit. A, UI 3000-8000 3000-8000

Vit. D3, UIP 1000-3000 1000-3000

Vit. E, UI 10-50 10-50

Vit. K, mg 2-3 2-3

Vit. B1, mg 1.8-4 1.8-4

Vit. B12 (100 %), mg 0.011 0.011

Vit. B6, mg 1-3 1-3

Riboflavina (100%), mg 3-7 3-7

Ácido fólico, mg 0.8-1.2 0.8-1.2

Biotina, mg 0.15 0.15

D- pantotenato de Ca, mg 10-15 10-15

Niacina, mg 27-40 20

Colina (100%), mg 450 300

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