FORMULACIÒN DE UNA RACION ALIMENTICIA ALTERNATIVA ELABORADA DE FORMA ARTESANAL

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL “FRANCISCO DE MIRANDA”

PROGRAMA MUNICIPALIZADO

MUNICIPIO IRIBARREN – ESTADO LARA

FORMULACIÒN DE UNA RACION ALIMENTICIA ALTERNATIVA ELABORADA DE FORMA ARTESANAL, PARA EL GANADO

DE ENGORDE RAZA YORKSHIRE, EN EL FUNDO VILLA

DIANA DE LA PARROQUIA AGUEDO FELIPE

ALVARADO DEL MUNICIPIO IRIBARREN

ESTADO LARA

Autor:

Diana Torres

Resumen

Al desarrollar alimentos alternativos para animales es de suma importancia tomar en cuenta las necesidades alimenticias específicas de cada especie y etapa de crecimiento. En la presente investigación se planteó formular una ración alimenticia alternativa para ganado porcino raza Yorkshire, en la etapa de engorde, que proporciones ganancias de peso, con un costos más económico, elaboradas de forma artesanal, siendo está una fuentes adecuadas de proteínas, grasas, fibra y algunos micronutrientes requeridos en la alimentación de estos animales. Para la elaboración de la ración alternativa, con el aprovechamiento integral de materias primas tradicionales y autóctonas. Siguiendo una metodología de investigación experimental de campo y con la formulación se logró utilizar dos raciones alimenticia (tradicional y alternativa), en la ración alternativa se plantea el maíz, harina de carne y hueso en combinación con materias primas de la fórmula tradicional, con la inclusión de costos en cada formulación, se obtuvieron 2 raciones con el uso exclusivo de ingredientes alternativos para cada caso en estudio, demostrando que Venezuela cuenta con un gran potencial agrícola y forestal para la alimentación adecuada de estos animales de consumo masivo sin necesidad de importar ingredientes ni competir por rubros que pueden ser destinados al consumo del hombre.

Descriptores: Ración alimenticia, Artesanal, Ganado Porcino Raza Yorkshire.

Introducción

En el país, los modelos o esquemas de alimentación utilizados son importados y el suministro de proteína y energía dependen de dos grupos particulares: las tortas de oleaginosas y los granos de cereales, en alto grado en competencia con recursos alimenticios de consumo humano. Este paradigma debe ser superado para lograr un desarrollo de producción animal creciente y sostenible. Como consecuencia, se busca incorporar de forma estratégica recursos alternativos, para sustituir total o parcialmente las materias primas que tradicionalmente se emplean en la fabricación de alimentos balanceados, que en alta proporción son importadas y dependen del mercado internacional. El uso de materias primas para la alimentación animal que aportan proteínas y otras que deberían ser empleadas para la alimentación humana ha generado múltiples investigaciones con la finalidad de evaluar alimentos alternativos y su efecto sobre el comportamiento productivo de los animales, encontrándose en algunos casos resultados poco satisfactorios; de ahí la importancia de tomar en cuenta las necesidades alimenticias específicas de cada especie y etapa de crecimiento para poder acertar en una formulación adecuada antes de emprender el proceso de obtención de alimentos con nutrientes balanceados, Esta reflexión exige, que se dirijan investigaciones hacía alternativas de integración de la producción porcina con cultivos tropicales competitivos para propiciar un desarrollo sostenible. Es allí donde el trópico ofrece ventajas que se deben aprovechar, para obtener una producción animal de acuerdo con nuestras condiciones, mediante utilización de los recursos disponibles del medio. Existe una gran variedad de plantas, que por su velocidad de crecimiento, aportan una cantidad de biomasa suficiente para suplir gran parte de las necesidades nutricionales, tanto proteicas como energéticas, en cerdos.

La alimentación eficiente de los cerdos es una de las prácticas más importantes de una porqueriza, ya que de ella dependen no solo los rendimientos productivos de los cerdos, sino también la rentabilidad de la granja. La alimentación representa entre un 80 a un 85% de los costos totales de producción. Por esta razón es importante que el porcicultor conozca ciertos conceptos importantes relacionados con la alimentación eficiente de los cerdos, así como aquellos factores que pueden afectar el uso eficiente de un programa de alimentación. Existen varios conceptos que el porcicultor debe conocer y que hacen que el programa de alimentación se utilice eficientemente y permita que los cerdos de mercado alcancen el peso en el menor tiempo posible y en la forma más eficiente, así como hacer que la cerda se convierta en una fábrica productiva de lechones lo más importantes que un porcicultor debe conocer están las etapas de vida o de producción, los nutrimentos y sus requerimientos, los ingredientes y su composición, los parámetros productivos de importancia económica y los factores que permiten una utilización eficiente de los alimentos.

Visto de esta manera, esta investigación está orientada a, formular una ración alimenticia alternativa elaborada de forma artesanal, para el ganado porcino de engorde raza Yorkshire, en el Fundo Villa Diana de la Parroquia Agûedo Felipe Alvarado del Municipio Iribarren del estado Lara, en correspondencia con los objetivos arrojados en el problema, para ello se expone en la Parte I, planteamiento del problema, el objetivo general, los objetivos específicos y la justificación e importancia. Parte II se muestra el marco teórico compuesto por los antecedentes que presentan relación con el objeto de estudio, las bases teóricas, bases legales, sistema de hipótesis y sistema de variables. Parte III se presenta el marco metodológico con la orientación procedimental, vale decir, la naturaleza de la investigación, el tipo y diseño de la investigación, población y muestra.

CAPÍTULO I

EL PROBLEMA

Planteamiento Del Problema

La producción porcina en las últimas décadas, ha incrementado los volúmenes

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