Funciones En Un Bar

Gerente de un bar:

• Es el individuo que dirige, controla y planifica las actividades de un bar. Los empleados fuertes son los trabajadores que están sanos y felices, pero también colaboran, son creativos, innovadores, responsables y decisivos.

• Los deberes y responsabilidades de un gerente de bar en la programación de los empleados giran en torno a la planificación, la supervisión y la asignación de las actividades personales del día a día en la barra.

Bartender o barman:

• Conoces todos los tipos de bebidas usadas en el bar.

• Conoce los tipos más comunes de botanas.

• Conoce el almacenamiento correcto de los vinos.

• Conoce la preparación de bebidas compuestas.

• Conoce el tipo de cristalería donde se sirve la bebida.

• Levanta inventarios.

• Llena requisiciones al almacén.

• Prepara botanas.

• Sirve bebidas.

Ayudante de barman:

• Recibe órdenes del cantinero.

• Ayuda al barman en el levantamiento de inventario.

• Lleva requisiciones al almacén.

• Recibe artículos del almacén y los lleva al bar.

• Corta fruta y garnituras.

• Limpia la barra.

• En ocasiones prepara la botana.

Capitán de meseros:

• Supervisa funciones de los meseros.

• Es el encargado de recibir a los clientes y asignarles su mesa.

• Recibe y despide amablemente al comensal.

• Es quien toma la carta de vinos.

• Da sugerencias al comensal.

• Auxilia a los meseros cuando se requiere.

• Controla las reservaciones si no hay recepcionista.

Meseros:

• Conoce el uso del material y equipo del bar.

• Es responsable del montaje.

• Conoce el manejo correcto de la cristalería.

• Ayuda al acomodo de los clientes.

• Conoce ingredientes y preparación de bebidas y botanas.

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