Grandes empresas procesadoras de cacao enel mundo y en Colombia
Enviado por deisyalexandra1 • 15 de Julio de 2013 • Ensayos • 459 Palabras (2 Páginas) • 746 Visitas
2. GRANDES EMPRESAS PROCESADORAS DE CACAO ENEL MUNDO Y EN COLOMBIA
EL PROCESADO DE CACAO ESTA CONCENTRADOEN CUATRO COMPAÑIASDEL MUNDO:
CARGILL, ADM, BARRY CALLEBAUT, NESTLE
EN COLOMBIA TENEMOS A LA COMPAÑIA NACONAL DE CHOCOLATES, CASA LUKER, COLOMBINA S.A.
3. COMO ES LA PRODUCCION Y EL CONSUMO EN COLOMBIA
EN COLOMBIA ES UN PRODUCTO IMPORTANTE DE PRODUCCION NACIONAL PUESTO QUE SE CUENTA CON CONDICIONES AGROECOLOGICAS PARA PODERLO PRODUCIR Y CON UNA CALIDAD QUE ES RECONOCIDA INTERNACIONALMENTE DE CACAO FINO Y AROMA.
ESTA PRODUCCION ES UITIZADA CASI ES SU TOTALIDAD PARA LA FABRICA NACIONAL DE CHOLATES Y OTRAS PREPARACIONES QUE CONTIENEN ESTA MATERIA PRIMA.
ANUALMENTE QUIENES ANALIZAN EL SECTOR ARROJAN CIFRAS QUE DEMUESTRAN QUE LA SUPERFICIE ADECUADA Y LA PRODUCCION NACIONAL, HAN CRECIDO EN PUNTOS PORCENTUALES IMPORTANTES Y QUE VA EN AUMENTO, AUNQUE EN CUESTIONES DE CLIMA SE HA OBTENIDO GRANDES DAÑOS A LOS CULTIVOS Y REDUCIA LAS COSECHAS.
EN CUANTO A SU CONSUMO
POR PERSONA ANUALMENTE ES DE 0.8 KILOS EN CUANTO A FABRICANTES, LA MAYORIADE LA PRODUCCION REALIZADA EN EL PAIS ES ABSORBIDA POR LA INDUSTRIA NACIONAL.
DEACUERDO AL CONSUMO DE CACAO Y SUS PRODUCTO DERIVADOS ES APROXIMADAMENTEEL 80% DE LA PRODUCCION NACIONAL QUE VA LIGADO ALA PRODUCCION Y CONSUMO DE CHOCOLATESEN EL MUNDO, LAS TENDENCIAS DEL MERCADO TAMBIEN MARCAN EN SU PRODUCCION Y CONSUMO YA QUE EL CACAOSE DISPERSA EN UNA GRAN VARIEDAD DE PRODUCTOS.
4 GRANDES EMPRESAS PRODUCTORAS DE CHOCOLATES FINOS Y ARTESANALES EN COLOMBIA
ALGUNOS FABRICANTES EN COLOMBIA SE DESTACAN POR LAS PREFERNECIAS DE SUS CLIENTES:
A COLOMBINA, ITALO, MARIA ELIZA CHOCOLATIER, NAYARITH, Y EMILITA, COMPAÑÍA NACIONAL DE CHOCOLATES, Y OTRAS COMO CHOCOLATES & TRUFAS, FLOR DE CACAO, CHOCOLATES SANTA TERESA ENTRE OTRAS.
5. EMPRESAS Y ESTABLECIMIENTOS DEDICADOS A LA COMERCIALIZACION DE PRODUCTOS DE CHOCOLATE EN MEDELLIN
ENTRE LAS PRINCIPALES TENEMOS:
COMPAÑÍA NACIONAL DE CHOCOLATES: CHOCOLATINAS CON MANI, ALMENDRAS, CON CHOCOLATE BLANCO, CON SABORES, TRICOLOR, PIÑATA, SAURIOS, BARRAS DE CHOCOLATE, FIGURAS DE CHOCOLATE, ESTUCHES FINOS, CAPSULAS DE CHOCOLISTO, CHOCOLATES CRUJIENTES, BOMBONES Y RELLENOS, CONFITES, CHUPETAS, PASTILLAS, SUS PRECIOS VAN DESDE $300 HASTA $13.000
GIRONES: CHOCOLATES PERSONALIZADOS Y PARA BABY SHOWER SUS PRECIOS VAN DESDE $ 3.000 HASTA $8.000
ITALO: CHOCOLATINA RELLENAS Y CUBIERTAS
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