Guatemala

“Plan de Marketing”

Huevo en Tetra-Pack

Dcto. Elaborado para: Lic. René Olaf Razo de Anda

México, D.F. a,

Lic. René Olaf Razo de Anda

Por medio de la presente nos dirigimos a usted para informarle del nuevo Plan de Marketing; Huevo en Tetra-Pack creado para el mercado consumidor de blanquillo en Guatemala, este plan tiene el objetivo sustituir el blanquillo natural y con ello recuperar el mercado perdido debido a la Gripe Aviar en nuestro país.

Entre lo que contiene el trabajo se establece un breve resumen de la historia, el análisis situacional, se marcan objetivos, estrategias, el desarrollo y la viabilidad de las mismas así como un cronograma de actividades.

Sin más por el momento dejamos en sus manos el plan de marketing, a la espera de sus noticias nos despedimos con un cordial saludo.

Atentamente.

Lic. Sandra Leticia Ariza Pérez

Lic. Daniela Gutiérrez Francisco

Lic. Rubén Alfredo Solano Lazcano

ÍNDICE

1. Análisis de la situación de Bachoco

1.1. Antecedentes generales de la empresa

1.2. Planteamiento del problema

2. Determinación del Mercado

2.1. Justificación

2.2. Lugar Geográfico

2.3. Tamaño del Universo

3. Estudio del Mercado Objetivo

3.1. Características del mercado

3.1.1. Psicográficas

3.1.2. Demográficas

3.1.3. Geográfica

3.1.4. Estilo de vida

3.2. Tamaño y Valor del Mercado

3.3. Estudio de los Competidores

3.3.1. Participación del Mercado

4. Producto

4.1. Características

4.2. Beneficios

4.3. Ventajas

5. Objetivos

5.1. Cualitativos

5.2. Cuantitativos

6. Estrategia de Mercadotecnia

6.1. Análisis FODA

6.2. INSIGHT

6.3. TARGET GROUP

6.4. Demanda Primaria / Secundaria

7. Tácticas de Mercadotecnia

7.1. Producto

7.2. Precio

7.3. Plaza

7.4. Promoción

8. Presupuesto

9. Cronograma de Actividades

10. Estado de Resultados

11. Anexo

1. ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN DE BACHOCO:

1.1. ANTECEDENTES GENERALES DE BACHOCO:

En 1952 los hermanos Javier, Alfonso, Juan y Enrique Robinson Bours Almada incursionan en el negocio de de la avicultura con una granja de producción de huevo de pequeña escala (mil aves ponedoras), instalada en la cuidad de Sonora.

Así en 1963 se funda la empresa Bachoco “POR DONDE PASA EL AGUA”

Años Acontecimientos importantes

1963 -Expansión: se establecen las operaciones en Los Monchis, Sonora y Culiacán, Sinaloa.

1970-1980 -Comienza la diversificación de productos e inicia en Culiacán la crianza y postura comercial así como la engorda de pollos.

-Nace sede en Celaya Guanajuato

1980-1990 -Complementan sus instalaciones en San Luis Potosí, México y Mexicali.

1990-2000 -Se adquieren nuevas instalaciones a lo largo y ancho del país.

2000- a la fecha -Se fortalece con la compra de nuevas instalaciones en el resto del país.

-Instalación de una planta procesadora de alimentos.

ÁMBITO ECONÓMICO-DEMOGRÁFICO

México es un país con una economía en vías de desarrollo, esto gracias a empresas como Bachoco, ya que esta empresa 100% Mexicana es una de las principales productoras y distribuidoras de pollo a nivel mundial, lo cual le da un renombre a nuestro país dentro de este tipo de comercialización.

ÁMBITO NATURAL

Es política de la Compañía satisfacer todas las normas establecidas, y que le apliquen, por la SEMARNAT. A fin de convivir de manera armónica con el medio ambiente, la Compañía continuamente invierte en proyectos para la mejor disposición y /o reutilización de residuos a través de la más alta tecnología disponible en todas.

ÁMBITO POLÍTICO-LEGAL

La Compañía comercializa sus productos de pollo y huevo con la marca Bachoco, derechos que posee y debe renovar cada diez años.

Con la adquisición del Grupo Campi, Bachoco adquirió los derechos de la marca Campi, misma que utiliza para la comercialización del alimento balanceado.

Con la adquisición de la mayoría de los activos de Avícola Nochistongo y de Avícola Simón Bolívar, la Compañía adquirió derechos de las marcas Súper Yem, Kory, Rory, Dorado, Buenagro y Lagunero.

Adicionalmente, la Compañía posee la propiedad de otras marcas que utiliza en la comercialización de principalmente ciertos subproductos como alimento balanceado en base a pollinaza procesada.

La Compañía no tiene patentes, licencias u otros contratos que pongan en riesgo la operación normal de la misma.

ÁMBITO TECNOLÓGICO

En cuanto a tecnología, Bachoco cuenta con maquinas con un funcionamiento ágil, tales como la recolección de huevos.

La planta procesadora de aves que tiene Bachoco en Celaya es la tercera más grande de Latinoamérica. Ahí diariamente son sacrificados 250 mil pollos: 190 que salen a la venta al mayoreo y 60 mil procesados para su venta en supermercados.

Procesa 16 mil toneladas por mes de pollo que son enviadas en un 65 por ciento a la ciudad de México y en un 35 por ciento a lo largo y ancho de la república mexicana.

Con ello, la planta se ha convertido en una de las 9 que Bachoco tiene a nivel nacional, pero no cualquiera sino la más grande compite con dos plantas brasileñas por el primer lugar del continente.

Desde esa planta salen todos los días 50 mil pollos empacados en diferentes cortes: muslos, pierna, pechugas, etc.; y 10 mil pollos son convertidos en otros productos como chorizo, medallón, arrachera, pastor. La tecnología instalada en la planta permite que de forma automática el pollo sea cortado primero de las alas, seguido de la pechuga, después le retiran el rabo, y al final la pierna y el muslo.

Las bandas transportan las piezas de pollo hasta donde personal de manera manual comienza el empaque.

Es una de las dos únicas plantas en el continente americano que para dar una mayor vida de anaquel a su producto maneja un proceso llamado “cristalizado”, que somete al pollo a una temperatura de 30 grados bajo cero, esto además elimina los métodos anteriores que obligaban a trasladar el pollo rodeado de hielos. Una vez cristalizado el producto es llevado al interior de zona que se mantiene a 2 grados bajo cero en donde permanece sólo para ser ordenado de acuerdo a los diferentes pedidos y enviarlo a otra bodega a 4 grados centígrados desde donde cargan los tráilers que trasladan el producto a toda la República.

1.2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Durante las últimas décadas Bachoco es el mayor productor y comercializador de productos avícolas en México, con una producción de aproximadamente 3.6 millones de docenas por semana, con cuatro líneas de productos: pollo, huevo, cerdo y alimento balanceado.

Bachoco es una empresa integrada verticalmente, lo que permite controlar todos los aspectos de la cadena productiva, desde la producción hasta la distribución y con ello mantener altos niveles de calidad, servicio y eficiencia.

Con el fin de emplear la gama de productos y darnos a conocer en el mercado internacional buscamos un país que se encuentre en la fase de importación para implementar la nueva línea de producto “Huevo Liquido en Tetrapack”.

Por lo cual investigaremos los diversos entornos como lo son: geográfico, cultural, político y legal de los diversos países previamente seleccionados, encontrando así la región idónea para la exportación de dicho producto.

Así mismo y por medio de la investigación previa del país a exportar analizaremos el segmento meta buscando así los posibles nichos de mercado destacando sus principales características demográficas, geográficas, psicográficos y su estilo de vida, estableciendo de este modo los objetivos meta de la empresa y las estrategias de mercadotecnia que se implementaran para el lanzamiento del nuevo producto utilizando el marketing mix (producto, precio, plaza y promoción).

2. DETERMINACIÓN DEL MERCADO.

2.1. JUSTIFICACIÓN

Debido a la gripe aviar detectada hace algunos meses en las principales granjas de la Republica Mexicana y con el fin de no perder el mercado extranjero se planeo lanzar al mercado un nuevo producto que contenga los mismos beneficios que un blanquillo natural, es por eso y con el fin de encontrar el país idóneo para la distribución del producto que se analizo la situación mundial del huevo, encontrando así los siguientes resultados.

La industria del huevo continúa cambiando y evolucionando rápidamente debido a una demanda creciente, los cambios tecnológicos y la presión de los consumidores y de los organismos gubernamentales reguladores gubernamentales. Además, como las preocupaciones medioambientales aumentan, la industria del huevo continuará creciendo porque el huevo ofrece a los consumidores la fuente de proteínas con menor impacto medioambiental.

La producción y el consumo de huevo en cascarón continúan aumentando en la mayoría de países en todo el mundo puesto que el comercio internacional es relativamente insignificante con algunas excepciones (sobre todo en la Unión Europea - UE).

La demanda por ovoproductos

...